เมื่อรสชาติแห่งตะวันออกและตะวันตกมาบรรจบกัน ณ ห้องอาหาร Akira Back Restaurant and Bar
Author: Tanatcha Devahastin | Photographer: Courtesy of Akira Back
Mar 20, 2025
“…#legend_th พาทุกคนไปดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศจากห้องอาหาร Akira Back Restaurant and Bar ในโรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park โดยเชฟอาคีรา แบค เชฟมือรางวัลชาวเกาหลีใต้ผู้สร้างนิยามใหม่ให้กับตำรับอาหารเอเชีย ทั้งเมนู A la carte และเซ็ตเมนูซึ่งถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างละเมียดละไมอันเต็มไปด้วยความสนุกสนานและล้วนสะท้อนถึงคอนเซ็ปต์การมาบรรจบกันของตะวันออกและตะวันตก...”
เชฟอาคีรา แบค อดีตโปรสโนว์บอร์ด และเอ็กเซกคิวทีฟเชฟแห่งร้านอาหารของ Nobu Matsuhisa ในแอส เพน รัฐโคโลราโด ได้พัฒนาชื่อเสียงระดับสากลของตน ด้วยการประดิษฐ์รังสรรค์เมนูสุดอัจฉริยะและประณีต ซึ่งอุทิศให้กับรากเหง้าส่วนตัวของตน และคุณภาพของส่วนผสมที่เขาเลือกใช้ และในครั้งนี้เขาจึงได้มาเปิดประตูต้อนรับเหล่านักชิมทุกคนให้ได้สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารเอเชียในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร ณ ห้องอาหารแห่งนี้
เมื่อเข้ามาในห้องอาหาร Akira Back Restaurant and Bar เราจะพบการตกแต่งภายในที่สวยหรูในโทนสีดำ ที่ประกอบไปด้วยพื้นที่รับประทานอาหารหลัก ซูชิบาร์ และห้องรับประทานอาหารส่วนตัวทั้งหมดสี่ห้อง ที่ล้วนชวนให้นึกถึงร้านมิชลินชื่อดังของ อาคีรา แบคในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ และนอกจากการตกแต่งที่งดงามแล้ว ห้องอาหารอห่งนี้ยังมาพร้อมวิวทิวทัศน์อันน่าทึ่ง ณ เส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ อีกด้วย
โดยเมนูทุกเมนูในห้องอาหารแห่งนี้ล้วนถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน จากแรงบันดาลใจในการผสมผสานวัฒนธรรมตะวันตกเข้ากับอาหารเอเชียที่เราคุ้นเคย ออกมาเป็นเมนูอาหารที่มีความน่าสนใจ ให้รสชาติที่แปลกใหม่แต่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร รับรองว่าเหล่านักชิมไม่เคยได้ลิ้มลองมาก่อนอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นซิกเนเจอร์อย่าง พิซซ่าทูน่าสด, เอบี ทาโก้, โรลปูอบ และเนื้อซี่โครงวากิวที่ผ่านการตุ๋นมาถึง 48 ชั่ว ให้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นประหนึ่งจะละลายไปในปากเลยทีเดียว
นอกจากเหล่าเมนูอาหารที่เอร็ดอร่อยและเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์แล้วนั้น เหล่านักชิมยังสามารถดื่มด่ไไปกับเครื่องดื่มระดับพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็น ค็อกเทลและม็อกเทล, ไวน์,คราฟต์เบียญี่ปุ่นและเกาหลี ตลอดจนาเกที่ผ่านการคัดสรรชั้นดี ซึ่งรวมไปถึง แบรนด์สปิริตของ อาคีรา แบค เอง – ที่มาพร้อมเอกลักษณ์ของสาเกบริสุทธิ์สวยงาม ที่ผลิตโดยโรงกลั่น Nanbu Bijin ในจังหวัดอิวาเตะทางตอนใต้ของญี่ปุ่น ซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานย้อนกลับไปกว่า 100 ปี
ร่วมเปิดประสบการณ์มื้ออาหารเอเชียนแบบใหม่ที่ไม่เหมือนมครได้แล้วทุกวันที่ห้องอาหาร Akira Back Restaurant and Bar ตั้งแต่เวลา 17.00 - 23.00 น.
อ่านบทความเพิ่มเติม: คำหอมเปิดปี 2025 กับ Four Hands Dinner: Chef Coulombeau x Chef Kittichai
