ถึงตัวจะอยู่บ้านแต่ก็หนีอากาศที่ร้อนอบอ้าวจนทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า และอ่อนเพลียในช่วงหน้าร้อนไม่ได้อยู่ดี จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่หลายคนเริ่มมองหา เมนูคลายร้อน ที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างมาช่วยปรับให้ร่างกาย และอารมณ์กลับมาสดชื่น สดใสได้อีกครั้ง
จริงๆ แล้ว การคลายร้อนไม่จำเป็นต้องออกไปนั่งคาเฟ่ หรือร้านขนมข้างนอกเสมอไป แค่เรานั่งสบายๆ อยู่ในบ้านก็สามารถสร้างช่วงเวลาผ่อนคลายได้ด้วยอาหารคลายร้อนหลากชนิดที่เราสามารถทำได้เองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นของหวานเย็นชื่นใจ เครื่องดื่มแสนสดชื่น หรือเมนูเบาๆ แบบไม่หนักท้อง แต่ช่วยเติมพลังให้ร่างกายได้ดีในวันที่อากาศร้อนจัด
เริ่ม เมนูคลายร้อน ด้วยกรานิต้าผลไม้
กรานิต้าผลไม้ เป็นเมนูที่ทำง่าย เตรียมวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เพียงใช้น้ำผลไม้ที่ชอบเทใส่แม่พิมพ์ แช่ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใช้ช้อน หรือที่ขูดขูดเกล็ดน้ำแข็งลงในถ้วย เพิ่มผลไม้ลงไปตามชอบเท่านี้เราก็มีกรานิต้าถ้วยโตไว้กินดับร้อนง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ส่วนใครที่อยากปรับรสชาติไม่ให้จำเจ จะเปลี่ยนจากน้ำผลไม้เป็นโกโก้ กาแฟ ชา น้ำสมุนไพร หรือนมสด ก็ได้เช่นกัน เราแนะนำว่าถ้าเป็นกรานิต้ากาแฟ โกโก้ หรืออะไรก็ตามที่มีส่วนผสมของนม ลองบีบวิปครีมเย็นๆ ท็อปลงไปด้านบนดูสิ อร่อยสดชื่นอย่าบอกใคร
วุ้นผลไม้ หรือเต้าฮวยฟรุตสลัดก็ได้
จะเป็นวุ้นผลไม้แบบใสก็ดี หรือเป็นเต้าฮวยก็อร่อยสดชื่นไม่แพ้กัน เพราะวุ้นเป็นอาหารที่กินง่าย คล่องคอ ทั้งยังไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร ไม่หนักท้อง ช่วยเติมความชุ่มชื่นให้กับร่างกายได้เล็กน้อยเพราะวุ้นมีส่วนประกอบหลักเป็นน้ำ เมื่อรวมกับความหวานฉ่ำของผลไม้จึงช่วยคลายร้อนได้ดี และจะดียิ่งขึ้นไปอีกถ้านำวุ้นผลไม้ไปแช่ให้เย็นฉ่ำก่อนนำมารับประทาน
โยเกิร์ตผลไม้แช่แข็งเย็นฉ่ำ
โยเกิร์ตผลไม้แช่แข็ง นอกจากจะเป็นหนึ่งในเมนูที่ช่วยคลายร้อนในหน้าร้อนที่ระอุขึ้นทุกวันแล้ว ยังเป็นของว่างสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย เพราะโยเกิร์ตเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ (ถ้าเป็นแบบกรีกโยเกิร์ต) มีโพรไบโอติกช่วยปรับสมดุลลำไส้ กระตุ้นระบบขับถ่าย ทั้งยังช่วยให้อิ่มท้องนาน เมื่อกินร่วมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุจึงกลายเป็นอาหารว่างที่ช่วยเพิ่มทั้งความสดชื่น และดีต่อร่างกายได้ในเวลาเดียวกัน
สารพัดขนมไทยใส่น้ำแข็ง
รู้หรือไม่ว่าเรามีขนมไทยใส่น้ำแข็งที่เหมาะเป็น เมนูคลายร้อน หลากหลายเมนูเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น ทับทิมกรอบ ซ่าหริ่ม ลอดช่องน้ำกะทิ เฉาก๊วย และผลไม้ลอยแก้วต่างๆ แม้ขนมเหล่านี้จะไม่ได้ช่วยลดอุณหภูมิให้ร่างกายโดยตรง แต่ช่วยให้เราสดชื่นจากภายในแทบจะในทันที ความเย็นจากน้ำแข็ง และของหวานจะช่วยลดความอึดอัดจากอากาศร้อนได้ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
นอกจากนี้ยังมีหลายเมนูที่เราสมารถทำเองได้ง่ายที่บ้านอย่าง ผลไม้ลอยแก้ว ที่นำผลไม้คลายร้อน เช่น มะยงชิด ลิ้นจี่ เงาะ ฯลฯ มาลอยในน้ำเชื่อม และใส่น้ำแข็ง ก็สามารถรับประทานได้แล้ว
ทำไอศกรีมแท่งแบบโฮมเมด
ไอศกรีมโฮมเมดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย คล้ายกับการทำกรานิต้า แต่เปลี่ยนจากการขูดเกล็ดน้ำแข็งจากน้ำผลไม้แช่แข็ง เป็นการเทน้ำผลไม้ที่ชอบใส่ในแม่พิมพ์ทรงไอศกรีมแท่ง แล้วแช่ช่องแข็งทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว จากนั้นก็สามารถนำมากินได้ทุกโอกาสที่ต้องการ อาจเพิ่มลูกเล่นด้วยการใส่ผลไม้หั่นชิ้นลงไป หรือเทน้ำผลไม้แบบสลับสี สลับรสชาติ เพื่อเพิ่มความสนุกให้กับการรับประทานก็ได้เช่นกัน
แดงมะนาวโซดาสุดคลาสสิก
ท่ามกลางอากาศร้อนของไทย ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการดื่มน้ำแดงมะนาวโซดาเย็นๆ อีกแล้ว เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูสุดฮิตที่ทำดื่มเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบเพียง 3 อย่าง คือ น้ำแดง มะนาว และโซดา น้ำมาผสมกันในอัตราส่วนตามชอบ ใครชอบหวานก็เพิ่มน้ำแดงมากขึ้นนิด ชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาวเยอะหน่อย หรือถ้าไม่ชอบโซดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าได้เช่นกัน
Feature Image by freepik.com
