Nong Geng Ji (นอง เกิ้ง จี) แบรนด์ร้านอาหารจีนพื้นเมืองจากมณฑลหูหนานที่โด่งดังระดับตำนานข้ามมาปักหมุดแลนดิ้งในไทยอย่างเป็นทางการ และกลายเป็นพิกัดยอดฮิตของเหล่านักชิมที่หลงใหลในรสชาติจัดจ้าน ท้าทายความเผ็ดร้อนแบบถึงใจ ซึ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การกินดื่มของคนรุ่นใหม่และคู่รักสายกินที่ชอบเปิดประสบการณ์รสชาติแปลกใหม่แบบไม่ต้องบินไปไกลถึงจีน

นี่คือเรื่องราวความน่าสนใจและเมนูไฮไลต์ของ Nong Geng Ji Thailand ที่จะทำให้คุณต้องรีบชวนพาร์ทเนอร์หรือแก๊งเพื่อนสนิทไปเปิดตารางต่อคิวเช็กอินวันหยุดนี้

สิ่งที่ทำให้ Nong Geng Ji แตกต่างจากร้านอาหารจีนสไตล์ชาบูหม่าล่าทั่วไป คือการนำเสนอ “อาหารหูหนานสไตล์พื้นบ้าน” (Hunan Cuisine) ที่เน้นรสชาติ เผ็ด เค็ม เค็มมัน และหอมกลิ่นกระทะอย่างเป็นเอกลักษณ์ โดยทางร้านยึดมั่นในปรัชญาการใช้วัตถุดิบที่ส่งตรงจากชุมชนและเกษตรกรในท้องถิ่น เพื่อให้ได้ความสดใหม่ตามฤดูกาลในแบบ Farm to Table ผสมผสานกับการใช้เทคนิคการผัดด้วยไฟแรงอันทรงพลัง จนได้กลิ่นหอมไหม้กระทะ (Wok Hei) ที่เย้ายวนใจในทุกจาน

เมนูซิกเนเจอร์จานเด็ดที่ห้ามพลาด

กุ้งกระเทียมอบวุ้นเส้น (Big Shrimp with Vermicelli with Garlic)

จานนี้คือความลงตัวที่สายซีฟู้ดต้องเทใจให้ ทางร้านเลือกใช้กุ้งตัวโตเนื้อแน่นเด้งสู้ฟัน นำไปอบกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่มที่ซึมซับน้ำซุปกระเทียมสูตรเข้มข้นจนฉ่ำ ทุกคำที่ตักเข้าปากจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศจีนแบบเต็มคำ รสชาติกลมกล่อมนัวๆ ไม่เผ็ดจัด เป็นเมนูเบรกความร้อนแรงชั้นดีที่สั่งมาทานคู่กับจานอื่นๆ ได้อย่างลงตัว

ไก่ผัดพริกแห้งเสฉวน (Sichuan Dried Chili Crispy Chicken)

เห็นพริกโรยมาเยอะแบบนี้ไม่ต้องตกใจไป พริกของเขาสามารถกินได้ (แต่อย่ากินเยอะจนเกินไป) เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำนำไปทอดจนหนังกรอบนอกนุ่มใน แล้วนำไปคั่วแห้งกับพริกแห้งเสฉวนและหม่าล่าแบบจัดเต็ม จุดเด่นคือความกรุบกรอบและรสชาติที่เค็มมัน เผ็ดร้อน แถมมีเอฟเฟกต์ความชาเบาๆ ที่ปลายลิ้นจากชวนเจีย (พริกไทยเสฉวน) เป็นเมนูที่กินสนุก เคี้ยวเพลิน และหอมเครื่องเทศฟุ้งกระจายในปาก

กระเพาะหมูผัดพริกไทยดำ (Black Pepper Pork Tripe)

เมนูที่โชว์ฝีมือและเทคนิคการคุมไฟขั้นเทพ ตัวกระเพาะหมูทำออกมาได้ดีมาก ไร้กลิ่นคาว นุ่มหนึบเคี้ยวเพลินไม่เหนียวเลย นำมาผัดไฟแรงจนได้กลิ่นหอมกระทะ เคลือบด้วยซอสพริกไทยดำรสเข้มข้นจัดจ้านถึงใจ ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้ความเผ็ดร้อนซ่านๆ ของพริกไทยดำที่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสได้เป็นอย่างดี

ปลาต้มผักกาดดอง (Sour Fish Soup with Drinkable Broth)

ซุปปลาถ้วยนี้คือทีเด็ดที่ห้ามพลาด ความพิเศษอยู่ตรงน้ำซุปกระดูกปลาสีเหลืองที่เคี่ยวจนเข้มข้น รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากผักกาดดองชั้นดี ซดแล้วสดชื่นโล่งคอมาก ตัวเนื้อปลาแล่มาแบบชิ้นหนากำลังดี นุ่มละมุนลิ้นและไม่มีกลิ่นคาวเลย สมกับชื่อเมนูภาษาอังกฤษที่บอกว่าเป็นน้ำซุปที่อร่อยจนซดได้หมดชาม เอามาทานแก้เผ็ดจากจานอื่นๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม

ข้าวหุงมันเทศ (Wuchang Steamed Rice with Sweet Potato and Red Dates)

และนี่ไม่ใช่แค่ข้าวสวยธรรมดา แต่เป็น ข้าวหุงมันเทศที่เสิร์ฟมาในหม้อหุงข้าวแรงดันส่วนตัวแบบฟีลโฮมมี่สุดๆ เปิดฝาออกมาปุ๊บ ควันฉุยพร้อมกลิ่นหอมละมุนของข้าวสายพันธุ์อู่ชางก็ลอยเตะจมูกทันที เมล็ดข้าวเรียวยาว นุ่มหนึบ มียางข้าวเคลือบผิวแบบกำลังดี ความพิเศษคือเขาหุงมาพร้อมกับมันเทศเนื้อส้มรสหวานฉ่ำและพุทราจีนเม็ดโต ยิ่งตักกับข้าวราดลงบนข้าวร้อนๆ นุ่มๆ ยิ่งอร่อยฟินเต็มคำ เป็นเมนูลับบนโต๊ะอาหารที่ขาดไม่ได้เลยจริงๆ ครับ

Nong Geng Ji นับเป็นหนึ่งในจุดแฮงเอาต์ของคนรุ่นใหม่ที่อยากเปิดประสบการณ์อาหารจีนหูหนานรสจัดจ้านถึงใจในบรรยากาศโมเดิร์นไชนิสสุดชิค ทุกเมนูโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมไหม้กระทะและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นความนุ่มหนึบของกระเพาะหมู ความกรอบแซ่บของไก่ทอดพริกแห้ง หรือซุปปลาผักกาดดองที่ซดแล้วสดชื่นโล่งคอ และที่ห้ามพลาดเลยคือการสั่งข้าวหุงมันเทศร้อนๆ มาทานคู่กันเพื่อตัดรสเผ็ดร้อน เป็นมื้ออาหารสไตล์ Sharing Plates ที่ช่วยเติมเต็มวันหยุด สร้างความสนุก และเปิดบทสนทนาดีๆ ให้กับคุณและคนพิเศษได้อย่างสมบูรณ์แบบ