Igniv Bangkok ต้อนรับฤดูเก็บเกี่ยวด้วยเมนูฤดูใบไม้ร่วงที่รังสรรค์โดยเชฟอาเน่ รีน หัวหน้าเชฟคนใหม่

“…Igniv Bangkok ห้องอาหารสไตล์ตะวันตกระดับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชิญชวนทุกท่านมาร่วมเฉลิมฉลองให้กับฤดูแห่งการเก็บเกี่ยวพร้อมลิ้มรสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิที่ถูกถ่ายทอดผ่านคอร์สเมนูทั้ง 18 จานซึ่งถูกสร้างสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยเชฟอาเน่ รีน กลายเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติสไตล์ยุโรปเข้ากับเอเชียได้อย่างลงตัว พร้อมให้ลิ้มชิมรสแล้ว ณ ห้องอาหาร Igniv Bangkok ในโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ...”

Igniv Bangkok เป็นห้องอาหารที่มักมอบประสบการณ์การรับประทานไฟน์ไดน์นิ่งที่ไม่เหมือนใคร ด้วยคอนเซปต์การเสิร์ฟอาหารแบบแชร์ริ่ง ที่มักมุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งต่างประเทศและท้องถิ่นมารังสรรค์เป็นเมนูที่ผ่านกระบวนการการสร้างสรรค์สุดพิถีพิถันให้ผู้ที่ได้เดินทางมาเยือนกลับไปพร้อมกับความทรงจำที่ไม่รู้ลืม

ในครั้งนี้เชฟอาเน่ รีน หัวหน้าเชฟคนใหม่ของห้องอาหาร Igniv Bangkok และทีมได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษเหล่านี้ขึ้นโดยใช้เอกลักษณ์อาหารของทั้งทวีปยุโรปและเอเชีย จากส่วนผสมและรสชาติหลักที่ประกอบด้วยซอสเข้มข้น รสเปรี้ยวจากน้ำหมักดอง ขนมปังบริยอชเนื้อเนียนนุ่ม กะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมันดั้งเดิม ซอสเนยไวน์ขาวนวลแบบฝรั่งเศส และรสชาติอันกลมกล่อมของรัมเรซิ่น

“แรงบันดาลใจของการสร้างสรรค์เมนูฤดูใบไม้ร่วงนี้มาจากการเดินทางมายังทวีปเอเชียเป็นครั้งแรกในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2561 ผมจำได้ถึงรสชาติอันเข้มข้นของเมนูและวัตถุดิบท้องถิ่นซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งเดียวกันที่ผมได้ชิมในทวีปยุโรป ผมตั้งใจนำวัตถุดิบเหล่านั้นผสานเข้ากับรสธรรมชาติของยุโรปเพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ และฉลองการเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล การได้ชิมวัตถุดิบท้องถิ่นเหล่านี้ล้วนเป็นประสบการณ์ที่พิเศษสำหรับผม และทำให้ผมต้องการแบ่งปันความพิเศษนี้กับทุกท่านผ่านเมนูประจำฤดูกาลแรกของผมในฐานะหัวหน้าเชฟของอิกนีฟ แบงคอก” เชฟอาเน่ รีน กล่าว

โดยแต่ละจานในเมนูฤดูใบไม้ร่วงนี้ได้รวมองค์ประกอบคลาสสิกและผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัยทั้งในด้านการนำเสนอและวิธีการประกอบอาหารได้อย่างลงตัว

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยอีกหนึ่งความพิเศษของห้องอาหาร Igniv Bangkok ด้วยแคนดี้สโตร์ ที่ชวนให้ทุกท่านย้อนกลับไปยังความทรงจำในวัยเด็ก ตื่นตาตื่นใจไปกับขนมหลากหลายชนิดที่มีพร้อมให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็น คานาเล่ มาเดอลีน ฟีน็องซิเย ลูกอมคาราเมล ทอฟฟี่ ถั่วเคลือบช็อกโกแลต ปันฟอร์เต และนูกัต เพื่อนำความอร่อยและประสบการณ์อันน่าประทับใจของห้องอาหารแห่งนี้ไปแบ่งปันกับคนที่บ้านได้อีกด้วย

สัมผัสประสบการณ์พิเศษกับเมนูฤดูใบไม้ร่วงได้ที่ Igniv Bangkok ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 พฤศจิกายน ตั้งแต่เวลา 18.00 - 23.00 น. นอกจากนี้ยังมีเมนูวีแกน เมนูมังสวิรัติ เมนูอาลาคาร์ท และเมนูสำหรับเด็ก ให้ทุกท่านได้เลือกรับประทานอีกด้วย

อ่านบทความเพิ่มเติม: Tina’s เปิดตัวเมนู Brunch พร้อมเสิร์ฟให้ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์พิเศษยิ่งขึ้น