COBA เปิดตัวเมนูพิเศษเฉลิมฉลองให้กับการกลับมาของเชฟ Olivier Limousin

"...COBA ร้านอาหารที่ผสมผสานธรรมชาติกับศิลปะการทำอาหารได้อย่างลงตัว ต้อนรับการกลับมาของเชฟมิชลินสตาร์ Olivier Limousin ผู้เป็นที่รู้จักจากเทคนิคการทำอาหารที่ประณีตและรสชาติอันโดดเด่นไม่เหมือนใคร ครั้งนี้ เชฟ Olivier Limousin กลับมาพร้อมวิสัยทัศน์ใหม่ที่พร้อมเติมเต็มพลังสร้างสรรค์ให้กับ COBA ให้ทุกประสบการณ์ควรค่าแก่การจดจำ..."

เมนู Tapas Tree ของ COBA ไม่ใช่แค่เมนูอาหารธรรมดาแต่เป็นศิลปะที่มีชีวิต ทุกองค์ประกอบได้รับการรังสรรค์เพื่อสร้างสุนทรียะทั้งในรสชาติและการนำเสนอ พร้อมเสิร์ฟบนแท่นดีไซน์รูปทรงต้นไม้ที่สื่อถึงธรรมชาติอันเป็นแรงบันดาลใจของร้าน เมนูนี้ประกอบไปด้วยกุ้ง New Caledonian Obsiblue ที่ถูกหั่นด้วยมือเพื่อรักษาความเนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเจลยูซุสดชื่น ไข่ปลาเทราต์ และแครกเกอร์โพเลนตากรุบกรอบ ทูน่าบลูฟินอะกามิพรีเมียมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับชัทนีย์มะม่วงที่ให้รสเผ็ดร้อนอย่างพอเหมาะ เนื้อวากิว A9 ที่ถูกนำมาทำเป็นทาร์ทาร์ เสิร์ฟพร้อมไข่แดงกงฟีและหอมแดงกรอบ สร้างรสสัมผัสที่หรูหราและเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอเมนูเกี๊ยวซ่าที่ผสมผสานแฮมอิเบอริโก้จากสเปนเข้ากับวัตถุดิบอื่นๆ ได้อย่างลงตัว ทุกคำของ Tapas Tree ถ่ายทอดฝีมือเชฟลิมูแซงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ Olivier Limousin เป็นดั่งบทบันทึกแห่งการเดินทางด้านรสชาติ ที่สะท้อนถึงความประณีตและความเชี่ยวชาญระดับโลก ปลาค็อดดำคาราเมลไลซ์สไตล์ญี่ปุ่นได้รับแรงบันดาลใจจากช่วงเวลาที่เชฟเคยร่วมงานกับ Joël Robuchon เสิร์ฟคู่กับมันบดสูตรคลาสสิกที่ได้รับการยกย่องไปทั่วโลก กุ้งแดงพรีเมียมย่างอย่างพิถีพิถัน ราดซอสชิมิชูรีโฮมเมดและเพิ่มความหอมด้วยมะนาวเผา ซี่โครงแกะคุณภาพเยี่ยมที่ให้เนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับสลัดข้าวบาร์เลย์เพื่อความสดชื่นและกลมกล่อม พาสต้าสดที่เคลือบซอสครีมเข้มข้นรสอูมามิ ท็อปด้วยไข่หอยเม่นฮอกไกโดพรีเมียมเพื่อสัมผัสที่หรูหราและละมุน นอกจากนี้ ยังมีขนมหวานอย่าง Mango Crème Brûlée ที่ผสานความหอมมันของกะทิเข้ากับเครมบรูเล่คาราเมลกรอบ พร้อมเติมความสดชื่นด้วยเสาวรส ปิดท้ายด้วย Chocolate Fondant ช็อกโกแลตฟองดองต์เนื้อฉ่ำละลายในปาก เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมมิโสะที่เพิ่มมิติของรสชาติอย่างน่าประทับใจ

COBA Bangkok ไม่ได้มอบประสบการณ์แค่บนจานอาหาร แต่ยังขยายไปสู่โลกแห่งเครื่องดื่มภายใต้การดูแลของ Joaquin Ortiz มิกโซโลจิสต์ระดับโลกที่เคยได้รับการยกย่องจาก 50 Best Bars ค็อกเทลแต่ละแก้วถูกออกแบบมาให้เข้ากับรสชาติของอาหารอย่างลงตัว นำเสนอรสสัมผัสที่ซับซ้อนและสร้างสรรค์ ด้วยแรงบันดาลใจจากศิลปะและธรรมชาติ ตั้งแต่จิบแรก ค็อกเทลแต่ละแก้วจะช่วยเสริมมิติและเติมเต็มรสชาติให้กับมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลังจากมื้ออาหารสุดประทับใจ CASA COBA ปลุกค่ำคืนให้มีชีวิตชีวาด้วยบีทของ Afro House และ Hip-Hop จากดีเจประจำร้าน สร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองใต้แสงไฟสีแดง เสริมด้วยค็อกเทลซิกเนเจอร์ ที่ CASA COBA ทุกองค์ประกอบตั้งแต่เครื่องดื่ม ดนตรี ไปจนถึงแสงไฟ ล้วนถูกออกแบบมาเพื่อให้ค่ำคืนของคุณเต็มไปด้วยเสน่ห์และพลังที่ไม่มีวันลืม

อ่านบทความเพิ่มเติม: เมื่อรสชาติแห่งตะวันออกและตะวันตกมาบรรจบกัน ณ ห้องอาหาร Akira Back Restaurant and Bar