ค่ำคืนสุดพิเศษกับเนื้อแกะ Gundagai สุดพิเศษที่รังสรรค์ผ่านฝีมือของสารพันเชฟเลื่องชื่อ
Author: Kantinan Srisan | Photographer: Courtesy of Gundagai Lamb and Press
Sep 26, 2024
“...เมื่อพูดถึงโลกของการรับประทานอาหารสุดหรู เนื้อแกะ Gundagai จากประเทศออสเตรเลียถือเป็นวัตถุดิบที่มีความโดดเด่นและได้รับการยอมรับอย่างทั่วถึง ถึงคุณภาพและรสสัมผัสชั้นเยี่ยม และล่าสุดนี้ ด้วยความร่วมมือกันระหว่างองค์กรส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (MLA) ร่วมกับ Gundagai Meat Processors และ บริษัท จาโกต้า บราเดอร์ส เทรดดิ้ง จำกัด ได้นำมาสู่ดินเนอร์ไวน์แพริ่งสุดเอ็กซ์คลูซีฟผ่านฝีมือของเชฟมิชลินและเชฟยอดฝีมือจากประเทศไทย
งานดินเนอร์ในครั้งนี้ถูกรังสรรค์ขึ้นภายใต้แนวคิด "Gundagai Lamb – The Only Lamb to Make the Grade" ที่ตั้งใจจะถ่ายทอดถึงความเหนือระดับของเนื้อแกะ Gundagai ที่ได้รับการยกย่องในวงการอาหารว่าเป็นหนึ่งในเนื้อแกะที่ดีที่สุดในโลก ด้วยความนุ่มลิ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน และการเน้นความยั่งยืนในทุกขั้นตอนการผลิต
“สำหรับงานนี้ถือเป็นความร่วมมืออีกก้าวขึ้นไป ระหว่าง Gundagai Lamb และจาโกต้า โดยโฟกัสไปที่ตัวสินค้าพรีเมียมในหมวด GLQ5+”
คุณ มอลลี่ กรีนทรี Account Manager, Gundagai Meat Processors
โดยค่ำคืนสุดพิเศษนี้ได้รับความร่วมมือจากเชฟเลื่องชื่อจาก 4 ร้านอาหารชั้นนำของประเทศไทย โดยแต่ละท่านได้สร้างสรรค์เมนูจากเนื้อแกะ Gundagai ในสไตล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อันได้แก่ เชฟวิลฟริด อ็อกเก จาก Blue by Alain Ducasse, เชฟเอียน พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เจ้าของร้านคำหอมและเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย, เชฟธฤต ตั้งทรงศิริศักดิ์ จาก Fat Lamb BKK ซึ่งเป็น Lambassador คนแรกของประเทศไทย และเชฟแจ็คกี้ ชาน แห่ง Hei Yin
การร่วมมือของเหล่าเชฟระดับปรมาจารย์เหล่านี้ได้สร้างสรรค์ประสบการณ์อาหารที่ยากจะปฏิเสธ โดยแต่ละเชฟได้นำสไตล์การปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองมาผสมผสานเพื่อยกระดับเนื้อแกะ Gundagai ให้มีความพิเศษมากยิ่งขึ้น แต่ละจานล้วนแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความพรีเมียมของเนื้อแกะ Gundagai อย่างเต็มที่ มอบประสบการณ์แห่งการรับประทานอาหารสุดวิจิตรให้กับแขกทุกท่านที่มาร่วมงาน
ไม่เพียงเท่านั้น เพื่อความสมบูรณ์แบบของประสบการณ์ การเดินทางสู่รสชาติที่เลิศล้ำในครั้งนี้ยังได้รับความร่วมมือจากไวน์ระดับพรีเมี่ยมจากออสเตรเลีย ที่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยบริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จำกัด เพื่อให้ไวน์ที่เลือกมาสามารถช่วยเน้นรสชาติอันหลากหลายของเนื้อแกะ และสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบในทุกคำให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง
“เป้าหมายของงานนี้คือการเปิดโอกาสให้สุดยอดเชฟในประเทศไทยได้สัมผัสกับรสชาติที่เหนือระดับ ความนุ่ม และคุณภาพของเนื้อแกะออสเตรเลีย เชฟได้สร้างสรรค์อาหารจานเด่นที่หลากหลายจากอาหาร 4 สไตล์ที่แตกต่างกัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะออสเตรเลียได้เป็นอย่างดี MLA ได้ทำงานร่วมกับ Gundagai Lamb เพื่อสร้างมาตรฐานคุณภาพที่สอดคล้องกัน ซึ่งสามารถมอบประสบการณ์ระดับพรีเมียมให้กับผู้บริโภคทุกครั้งที่สั่งซื้อ”
คุณจุฑามาศ แก้วน้อย ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ ประจำประเทศไทย องค์กรส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (MLA)
อ่านบทความเพิ่มเติม: ลิ้มรสอาหารจีนสไตล์สิงคโปร์โดยเซเลบริตี้เชฟ Enoch Teo ณ ห้องอาหาร AVA Brasserie
