Peninsula Bangkok เผยโฉมบทประพันธ์แห่งรสชาติผ่านงาน Gastronomic Masterpieces

"...เป็นที่รู้กันดีว่า Peninsula Bangkok ถือเป็นอีกหนึ่งในโรงแรมที่เป็นเลิศด้านรสอาหาร และล่าสุดนี้ทางโรงแรมได้สานต่อเรื่องราวดังกล่าวอีกครั้งผ่านงานอีเวนท์ Gastronomic Masterpieces ที่จัดขึ้นเพื่อเปิดตัวหัวหน้าเชฟคนใหม่ทั้งสามท่าน พร้อมไปกับเมนูอาหารสุดพิเศษกว่า 7 คอร์ส คู่กับไวน์ชั้นเลิศที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ที่จัดขึ้นในวันที่ 21 พฤศจิกายน 2567 ณ ห้องอาหาร Jesters..."

การเดินทางแห่งรสชาติในครั้งนี้ได้รับการยกระดับอย่างสุดพิเศษ ผ่านการแสดงฝีมือของเชฟระดับบรมครูทั้งสามท่านอย่าง

• เชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner): หัวหน้าเชฟคนใหม่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสและเจ้าของรางวัลดาวมิชลิน เชฟฮันส์เคยร่วมงานกับเชฟระดับตำนานอย่าง Alain Ducasse และ Christophe Moret พร้อมสร้างชื่อเสียงจากการพา Le Royal Monceau - Raffles Paris และเคยเป็นหัวหน้าเชฟที่ The Peninsula Shanghai ล่าสุดเขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ Signiel Hotel กรุงโซล ก่อนเข้าร่วมงานกับโรงแรม Peninsula Bangkok
• เชฟดิ๊กกี้ โท (Dicky To): หัวหน้าเชฟอาหารจีนคนใหม่ประจำห้องอาหาร Mei Jiang ผู้มากประสบการณ์จากการร่วมงานกับโรงแรมเพนนินซูลาในเซี่ยงไฮ้ โตเกียว ปารีส และลอนดอน เชฟดิ๊กกี้โดดเด่นในด้านการนำเสนออาหารจีนกวางตุ้งแท้ ที่ผสมผสานความร่วมสมัยกับวัตถุดิบท้องถิ่น
• เชฟจิมมี่ บลูเล่ย์ (Jimmy Boulay): หัวหน้าพาสทรีเชฟ ผู้เปี่ยมด้วยพรสวรรค์ด้านขนมหวานและช็อกโกแลต เชฟจิมมี่เคยร่วมงานกับโรงแรมและร้านอาหารชื่อดัง เช่น Fauchon Paris, Sketch London และ Le Meurice Paris ด้วยความคิดสร้างสรรค์และความหลงใหลในศิลปะการทำขนม

นอกจากนี้ ภายในงาน Gastronomic Masterpieces ยังเผยเสน่ห์แห่งศิลปะด้านรสสัมผัส ผ่านเมนู 7 คอร์สที่ออกแบบอย่างพิถีพิถัน โดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็น คาเวียร์จาก Prunier และวัตถุดิบพิเศษจาก Jagota โดยที่ทุกจานจะถูกจับคู่กับไวน์ระดับโลกที่คัดสรรมาเพื่อเสริมรสชาติอาหารอย่างลงตัว พร้อมไปกับบรรยากาศสุดโรแมนติกจากเสียงเพลงแจ๊สของนักร้องสาว Sina Calí ที่มาร่วมขัลกล่อมโมเมนต์พิเศษให้กับทุกท่าน โดยเมนูไฮไลท์ที่ควรค่าต่อการพิจารณาในการนี้ได้แก่

• ปูทะเลยักษ์กับพอนซึเจลลี่: จับคู่กับสาเก Azumarikishi Tokubetsu Nama จากจังหวัดโทชิงิ ประเทศญี่ปุ่น
• ล็อบสเตอร์สีน้ำเงินกับคาเวียร์ Prunier Oscietra: จับคู่กับไวน์ Vasse Felix Filius Chardonnay, มาร์กาเร็ต ริเวอร์, ออสเตรเลีย (2022)
• หอยเชลล์ฮอกไกโดกับคาเวียร์ Prunier Tradition Baeri: จับคู่กับไวน์ Grace Winery Gris de Koshu, จังหวัดยามานาชิ, ประเทศญี่ปุ่น (2022)
• สันนอกเนื้อวากิวคาโกชิม่าเสิร์ฟพร้อมทาร์ตเห็ดป่าและซอสยูซุ: จับคู่กับไวน์ Georges Lignier & Fils, Morey-Saint-Denis "Premier Cru," เบอร์กันดี, ฝรั่งเศส (2017)
• เค้กช็อกโกแลตเฮเซลนัทพร้อมคาราเมล: จับคู่กับไวน์ Kracher Beerenauslese Cuvée, บูร์เกนลันด์, ออสเตรีย (2017)

จากเรื่องราวทั้งหมดนี้ ทำให้ไม่เป็นเรื่องที่เกินจริงแต่อย่างใด หากจะบอกว่า งาน Gastronomic Masterpieces เป็นมากกว่าการเฉลิมฉลองอาหารชั้นเลิศ แต่ยังเป็นการเปิดศักราชใหม่ของความเป็นเลิศด้านการรับประทานอาหารของโรงแรม Peninsula Bangkok อย่างแท้จริง

อ่านบทความเพิ่มเติม: สังสรรค์เทศกาลท้ายปีที่ร้านสเต็กพรีเมียม Madison Steak Avenue ณ อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ