ท่ามกลางกระแสการดูแลสุขภาพและการใช้ชีวิตอย่างสมดุลที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เทรนด์ “Mindful Drinking” หรือการเลือกดื่มอย่างมีสติ ได้กลายเป็นหนึ่งในไลฟ์สไตล์สำคัญของผู้บริโภคยุคใหม่ ส่งผลให้เครื่องดื่มทางเลือกอย่าง De-Alcoholized Wine หรือไวน์ที่สกัดแอลกอฮอล์ออก ได้รับความสนใจมากขึ้นในระดับสากล

ENJOY IT จึงนำเสนอ De-Alcoholized Wine จากประเทศเยอรมนี ที่ยังคงเอกลักษณ์ของกลิ่นและรสชาติของไวน์ไว้ได้อย่างดี เครื่องดื่มน้ำองุ่นหมักนี้เริ่มต้นจากการผลิตไวน์จริงตามกระบวนการแบบดั้งเดิม ก่อนนำแอลกอฮอล์ออกผ่านเทคโนโลยี Vacuum Distillation ซึ่งเป็นการแยกแอลกอฮอล์ภายใต้แรงดันและอุณหภูมิต่ำประมาณ 30°C เพื่อช่วยรักษาโครงสร้าง กลิ่นหอม และเอกลักษณ์ไว้ได้อย่างสมดุล

ENJOY IT ผลิตโดย Peter Mertes โรงบ่มไวน์จากเมือง Bernkastel-Kues ริมฝั่งแม่น้ำ Mosel ประเทศเยอรมนี ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1924 และมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมไวน์ยาวนานกว่า 100 ปี ปัจจุบัน Peter Mertes เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ของประเทศเยอรมนี และเป็นผู้ส่งออกไวน์รายสำคัญของยุโรป ล่าสุดบริษัทได้รับการจัดอันดับ อันดับ 1 ในกลุ่ม Top 10 German Wineries จากรายงานของ Meininger’s International ปี 2024 และถือเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการผลิต De-Alcoholized Wine คุณภาพสูงที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล

บริษัทได้ลงทุนกว่า 2 ล้านยูโร เพื่อพัฒนาระบบ Dealcoholization โดยใช้เครื่องจักรจาก SIGMATEC ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการแยกแอลกอฮอล์ กระบวนการดังกล่าวช่วยลดผลกระทบจากความร้อนและหลีกเลี่ยงการเกิด Thermal Shock ทำให้ไวน์ยังคงรักษากลิ่นหอม โครงสร้าง และรสสัมผัสได้อย่างสมดุล แม้หลังผ่านการสกัดแอลกอฮอล์ออกแล้ว

อีกหนึ่งจุดเด่นของ ENJOY IT คือการมอบประสบการณ์การดื่มที่ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้อย่างสมดุล แต่มีแคลอรี่เพียงประมาณ 22–28 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 มิลลิลิตร และมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 0.25% 

เพื่อเปิดประสบการณ์ของ De-Alcoholized Wine ให้กับผู้บริโภคในประเทศไทย ENJOY IT ได้จัดงาน Press Tasting ให้สื่อมวลชนและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มได้ร่วมสัมผัสรสชาติของไวน์ผ่านการจับคู่กับเมนูอาหารที่ร้าน SAVA อย่างลงตัว