Callebaut ก้าวสู่บทใหม่ ภายใต้แนวคิด Callebaut Belgium 1911 ต่อยอดความเชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลต มุ่งมั่นสร้างสรรค์ช็อกโกแลตคุณภาพระดับโลกสำหรับเชฟ และช่างฝีมือด้านขนมทั่วโลก ด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ Signature Collection และ Selection Range
Signature Collection ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เปิดตัวในงานนี้ เป็นช็อกโกแลตแบบ Single Origin ที่ผ่านกระบวนการ Low Roasting หรือเทคนิคการคั่วโกโก้ด้วยอุณหภูมิต่ำอย่างช้าๆ เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของรสชาติจากแต่ละแหล่งกำเนิดให้ออกมาชัดเจน และสมดุล ซึ่งกระบวนการนี้เป็นการคั่วอย่างพิถีพิถันที่ช่วยเผยให้เห็นมิติของรสชาติที่ซับซ้อน และละเอียดอ่อน ส่วน Selection Range เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่รวมผงโกโก้ และช็อกโกแลต เดคอเรชันสำหรับการตกแต่งขนม ที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อเสริมรสชาติ และเปิดโอกาสให้เชฟ และช่างฝีมือด้านขนมได้รังสรรค์เมนูในรูปแบบที่หลากหลายยิ่งขึ้น
หัวใจสำคัญของการพัฒนาในครั้งนี้ สะท้อนความมุ่งมั่นของ Callebaut Belgium 1911 ที่ให้ความสำคัญกับ “รสชาติ” เป็นอันดับแรก ภายใต้แนวคิด Master of Taste ซึ่งสะท้อนความเชี่ยวชาญในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดโกโก้ ไปจนถึงการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตที่โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติ
ความร่วมมือนี้ ตอกย้ำพันธกิจของ Jagota Brothers Trading Co., Ltd. ผู้นำเข้า และจัดจำหน่าย Callebaut อย่างเป็นทางการในประเทศไทย ในการนำเสนอวัตถุดิบระดับโลกสู่ตลาดประเทศไทย พร้อมเปิดโอกาสให้เชฟ และผู้เชี่ยวชาญด้านขนมได้สำรวจขนมในมิติใหม่ของรสชาติ เทคนิค และแรงบันดาลใจ ผ่านผลิตภัณฑ์จาก Callebaut Belgium 1911
