“…ตลอดระยะเวลา 3 วันเต็มของ Hong Kong International Wine & Spirits Fair ครั้งที่ 17 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 6–8 พฤศจิกายน 2025 โดยสภาการค้าฮ่องกงหรือ HKTDC ได้ตอกย้ำบทบาทของฮ่องกงในฐานะศูนย์กลางทางการค้าด้านไวน์และสุราระดับภูมิภาคอย่างเต็มภาคภูมิ การันตีจากจำนวนผู้เข้าชมงานกว่า 8,200 รายจาก 57 ประเทศและภูมิภาคทั่วโลก พร้อมด้วยโซน “Wine Fiesta” ที่ต้อนรับผู้เข้าชมทั่วไปกว่า 11,000 คน ให้ได้ร่วมสัมผัสประสบการณ์การลิ้มลองไวน์ชั้นเลิศและเข้าร่วมกิจกรรมเวิร์กช็อปสุดพิเศษ…”
ปีนี้ HKTDC ยังได้นำระบบ EXHIBITION+ Hybrid Mode มาช่วยยกระดับการเชื่อมต่อทางธุรกิจ ด้วยเทคโนโลยี Scan2Match และ Click2Match ที่เปิดโอกาสให้ผู้ซื้อและผู้แสดงสินค้าสามารถจับคู่เจรจาธุรกิจทั้งในงานและออนไลน์ได้ต่อเนื่องถึงวันที่ 15 พฤศจิกายน
“เรารู้สึกยินดีอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับผู้แสดงสินค้ากว่า 620 แบรนด์จาก 23 ประเทศและภูมิภาค ทั้งจากจีนแผ่นดินใหญ่ ฮ่องกง ไต้หวัน ไปจนถึงยุโรป อเมริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งล้วนแล้วแต่มาพร้อมผลิตภัณฑ์ไวน์และสุราหลากหลายแหล่งกำเนิด สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายของอุตสาหกรรมและแนวโน้มตลาดในระดับโลก”
Jenny Koo รองผู้อำนวยการบริหารของ HKTDC
หนึ่งในไฮไลต์สำคัญของปีนี้ไม่ใช่อื่นใด หากแต่เป็นโซนใหม่ที่กำเนิดในชื่อของ “World of Spirits” ซึ่งเปิดตัวเป็นครั้งแรกเพื่อตอบรับกระแสความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายยิ่งขึ้น ภายในพื้นที่นี้มีผู้แสดงสินค้ากว่า 1 ใน 3 ของงานรวมอยู่ด้วย และนำเสนอสุราจาก 14 ประเทศและภูมิภาค ครอบคลุมตั้งแต่วิสกี้ บรั่นดี จิน เตกีลา ไปจนถึงเหล้าจีนสุดไอคอนิกอย่าง Baijiu ที่มีถึง 6 แบรนด์จาก “Top 10 Chinese Baijiu Brands” ที่เข้าร่วมจัดแสดง
แบรนด์ชื่อดังอย่าง Luzhou Laojiao จากมณฑลเสฉวน ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ “Guojiao 1573 · Beautiful Hong Kong” ที่ออกแบบขวดโดยถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากเอกลักษณ์ของเมืองฮ่องกง พร้อมกลยุทธ์มุ่งเจาะตลาดคนรุ่นใหม่ด้วยรสสัมผัสที่เบาลงและดีไซน์ร่วมสมัย นอกจากนี้ยังมี Zhejiang Yuanguo Winery Industry ที่เผยถึงการเชื่อมโยงกับผู้ซื้อกว่า 50 รายจากทั่วโลกภายในงาน สะท้อนถึงศักยภาพของเหล้าจีนในการขยายสู่ตลาดต่างประเทศอย่างชัดเจน
แต่ไม่เพียงแต่เหล้าจีนเท่านั้น งานสุดพิเศษในครั้งนี้ยังรวมถึงไวน์และสุราจากทั่วโลก ตั้งแต่ สาเกญี่ปุ่น วิสกี้ไอริช วอดก้ารัสเซีย ไปจนถึงไวน์จากออสเตรีย เพื่อให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสรสชาติอันหลากหลายและแลกเปลี่ยนมุมมองระหว่างผู้ผลิตและผู้นำเข้าในระดับสากล ผู้เข้าร่วมจากออสเตรเลียและอิสราเอลต่างกล่าวถึงความสำเร็จในการเชื่อมโยงเครือข่ายธุรกิจ และมองเห็นโอกาสเติบโตในตลาดเอเชียที่มีศักยภาพสูง ซึ่งแบรนด์ท้องถิ่นจากฮ่องกงเองก็ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม นำทัพโดยแบรนด์ MLW Whiskey Highball ที่เน้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ (6% ABV) ซึ่งสามารถขยายตลาดไปยังญี่ปุ่นและกำลังอยู่ระหว่างการเจรจากับผู้ประกอบการในมาเก๊าและประเทศอื่นในเอเชีย
อีกหนึ่งกิจกรรมที่ได้รับความสนใจอย่างยิ่งคือการจัด 45 งานสัมมนาและเวิร์กช็อปภายในงาน โดยมีเหล่า Master of Wine ระดับโลกอย่าง Debra Meiburg, Jennifer Docherty และ Xing Wei ที่มาร่วมแบ่งปันมุมมอง ตั้งแต่หัวข้อ “AI in Wine Business” ที่ชี้ให้เห็นการเปลี่ยนแปลงของวงการไวน์ในยุคดิจิทัล ไปจนถึงการเปิดประสบการณ์ “Savour the Wines of Chinese Terroir” เพื่อทำความรู้จักไวน์จากดินแดนจีนอย่างลึกซึ้ง
ภายในงานยังได้มีการจัดกิจกรรมชิมไวน์แบบ Blind Tasting ที่คัดสรรไวน์และสุราจากทั่วโลกกว่า 17 รายการ หนึ่งในนั้นคือ Kowloon Distillery แบรนด์วิสกี้ท้องถิ่นรายแรกของฮ่องกง ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในไฮไลต์ของปีนี้ สะท้อนถึงคุณภาพของผู้ผลิตท้องถิ่นที่สามารถแข่งขันได้ในระดับนานาชาติ
ในวันสุดท้ายของงาน โซนสำคัญอย่าง “Wine Fiesta” ได้อัดแน่นไปด้วยผู้เข้าชมที่หลงใหลในศิลปะแห่งการดื่มไวน์และสุรา พร้อมกิจกรรม “Mixology Party” ที่นำเสนอการแสดงของบาร์เทนเดอร์มืออาชีพจากฮ่องกง อินโดนีเซีย และเกาหลีใต้ รวมถึงบาร์ชื่อดังจากรายชื่อ Asia’s 50 Best Bars 2025 ที่สร้างบรรยากาศแห่งความสนุกสนานและมีชีวิตชีวาให้กับค่ำคืนสุดท้ายของเทศกาล
จากเรื่องราวทั้งหมด งาน Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2025 จึงไม่เพียงเป็นเวทีแห่งการค้าและรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจที่หลอมรวมความคิดสร้างสรรค์ วัฒนธรรม ที่สะท้อนถึงบทบาทของฮ่องกงในฐานะศูนย์กลางแห่งไวน์และสุราของเอเชียที่พร้อมส่งต่อรสชาติและเรื่องราวสู่ระดับสากลต่อไป
