สำหรับชุดน้ำชายามบ่ายชุดใหม่นี้ รังสรรค์โดยเชฟขนมหวานระดับโลก เชฟ ลอว์เรนซ์ โบโบ (Chef Lawrence Bobo) ชาวมาเลเซียที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดเชฟขนมหวาน เขาร่วมงานกับโรงแรมห้าดาวระดับโลกมาแล้วมากมาย และได้รับหลากหลายรางวัลจากสถาบันสอนทำอาหารชั้นนำระดับโลก จึงไม่แปลกใจที่ชุดน้ำชายามบ่ายชุดนี้จะเต็มเปี่ยมไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความสวยงาม และความอร่อยเลิศรส ที่มาบรรจบกันอย่างลงตัว
ภายในเซ็ตใหม่นี้ ประกอบไปด้วยอาหารคาวหวานมากมายให้เราลองชิม เริ่มจากอาหารคาวก่อน คือ พายไข่ใส่ไส้กรอกโชริโซ หัวหอมและคอทเทจชีส, พาร์มาแฮมกับบรีชีส และ ทาร์ตมะเขือเทศ ซุกินี แต่ที่เราชอบมากที่สุด คือ ขนมปังหน้าไข่นกกระทาและไข่ปลาคาเวียร์ ที่รสหวานหอมนุ่มของไข่นกกระทา ผสมกับความเค็มติดปลายลิ้นนิดๆ ของไข่ปลาคาเวียร์ แล้วออกมาเข้ากันเป็นอย่างดีชนิดที่ยิ่งกินยิ่งชวนให้ติดใจ
ส่วนด้านขนมหวานที่เป็นนางเอกของ Afternoon Tea เซ็ตนี้ เชฟลอว์เรนซ์เล่าให้ฟังว่าเขาพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ ไปจนกระทั่งจับคู่ส่วนผสมต่างๆ ให้มีรสชาติหลากหลาย เพื่อไม่ให้การกินขนมแต่ละชิ้นดูน่าเบื่อจนเกินไป เมนูที่เราไม่อยากให้พลาด คือ Chocolate BonBon ขนาดพอดีคำที่เป็นสูตรเฉพาะของเชฟลอว์เรนซ์ มีทั้งหมด 2 รสชาติ คือ เกลือคาราเมลนมสด และเอิร์ลเกรย์มะพร้าว กัดเข้าไปเราจะได้รสชาติความขมของช็อกโกแลตนำมาก่อน จากนั้นจะถามด้วยรสชาติหอมหวานมันของไส้ ซึ่งรสเกลือคาราเมลจะมีทั้งความหอมมันติดเค็มนิดๆ ส่วนเอิร์ลเกรย์มะพร้าวจะเป็นรสหวานนุ่มกินง่าย
ไฮไลท์ของเมนูของหวานที่เราชอบมาก คือ เค้กรูบี้ช็อกโกแลตแชมเปญ ที่เสิร์ฟมาในแก้วแชมเปญแสนสวย ภายในมีทั้งสปันจ์เค้กเลมอนรสชาติหวานสดชื่นที่ท็อปอยู่บนครัมเบิ้ลรสมะนาว ส่วนที่เห็นสีชมพูหน้าตาเหมือนวิปครีม จริงๆ แล้วคือ ช็อกโกแลตกานาชที่เชฟปรุงรูบี้ช็อกโกแลตเข้ากับมาสคาโปนชีส และซอฟท์ครีมเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนนุ่ม ปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รี่ที่ต้มกับแชมเปญจนเข้าเนื้อ กลายเป็นแยมแสนหวาน พอตักทุกเลเยอร์เข้าปากแล้วเราจะได้ทั้งรสสัมผัส และรสชาติที่ซับซ้อน สนุกสนาน สดชื่น และชวนให้ผ่อนคลายอย่างแท้จริง
ระหว่างที่กิน Afternoon Tea อย่างเพลิดเพลิน เขาก็มีชาหอมๆ จาก TWG ไว้ให้จิบเพื่อตัดรสชาติอีกด้วย นับเป็นการใช้ช่วงเวลายามบ่ายที่ทั้งสบายกาย และสบายใจจริงๆ
สำหรับผู้ที่สนใจชุดน้ำชายามบ่ายชุดนี้ สามารถแวะมาที่ Balcony Lounge ณ โรงแรม InterContinental Bangkok ได้แล้วตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2568 ห้องอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 14.30-17.30 น. พิเศษไปกว่านั้น ใครที่ติดใจขนมหวานฝีมือเชฟลอว์เรนซ์ก็สามารถซื้อขนมหวานติดไม้ติดมือกลับไปกินที่บ้านได้ห้องอาหาร Butter สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ +66 (0) 2 656 0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือ เว็บไซต์ InterContinental.com/Bangkok
