“…โรงแรม The St.Regis Bangkok ร่วมมือ Peace和 Oriental Teahouse ร้านน้ำชาร่วมสมัยร้านแรกของประเทศไทยที่มีชื่อเสียงในด้านชาที่หอมหวาน รังสรรค์ชุดน้ำชายามบ่ายที่ผสมผสานชาตะวันออกเข้ากับอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ถูกคัดสรรมาอย่างดีจาก Peace和 Oriental Teahouse…”
Peace和 Oriental Teahouse เป็นร้านชาที่โด่งดังในเรื่องของชาคุณภาพดีระดับพรีเมียม ที่มีความใส่ใจในทุก ๆ รายละเอียด ดังเห็นได้จากความทุ่มเทที่เริ่มตั้งแต่การคัดสรรใบชาโดยตรงจากเกษตรกรท้องถิ่นในประเทศญี่ปุ่น จีน ไต้หวัน และไทย นำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ความยึดมั่นต่อแนวทางปฏิบัติที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเป็นการซื้อน้ำผึ้งป่าเป็นจำนวนมากในแต่ละปีเก็บสะสมไว้ และนำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในแบรนด์ เพื่อสนับสนุนให้ชาวบ้านในพื้นที่มีรายได้ และช่วยทำหน้าที่ดูแลรักษาป่าที่เปรียบเสมือนบ้านของพวกเขาต่อไปรวมไปถึงงานฝีมือและรายละเอียดต่าง ๆ ของการตกแต่งภายใน และเฟอร์นิเจอร์ภายในร้าน
โดยชุดน้ำชายามบ่าย The St.Regis Bangkok x Peace和 Oriental Teahouse ซึ่งจะพาทุกท่านไปดื่มด่ำกับชาสุดพรีเมียม อย่าง ชาเซนฉะและชาเถี่ยกวนอิน ที่ให้ดื่มพร้อมไปกับลิ้มรสอาหารร่วมสมัยชั้นเลิศทั้งคาวและหวาน จะเริ่มต้นด้วยสโคนลูกพลับอบแห้ง ทานคู่กับแยมผลไม้ ครีมชีส และวิปครีม ตามด้วยอาหารคาวที่รังสรรค์ขึ้นจากส่วนผสมของวัตถุดิบชั้นพรีเมียมของ Peace和 Oriental Teahouse โดยเชฟมาเตโอ ฟอนทานา ซึ่งประกอบไปด้วย ทาร์ตเพสโต้ผสมผงมัทฉะ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและโหระพาที่เข้ามาเพิ่มความสดชื่น ตัดกับรสที่เข้มข้นของเพสโต้และมัทฉะ เอแคลร์โฮจิฉะ ท็อปด้วยมูสโฮจิฉะ พาร์มาแฮม ตัดกับรสเปรี้ยวของเมลอนดอง สลัดปูกับเจลลี่มัทฉะและเจลลี่ส้มยูซุ พายชั้นทรงถ้วยสไตล์ฝรั่งเศส ไส้มูสชีสกอร์กอนโซลา และองุ่นที่คาราเมลไลซ์ด้วยบัลซามิก ต่อด้วย โคนไส้มะม่วงกุ้งปรุงรสและเจลมะม่วง นำเสนอรสหวาน และรสเผ็ดได้อย่างลงตัว
 |
 |
ปิดท้ายด้วยของหวานที่รังสรรค์ขึ้นโดยหัวหน้าเชฟขนมหวาน เชฟนันทิดา ปัญญาบารมี ผู้ผสมผสานความประณีตของขนมอบฝรั่งเศสให้เข้ากับสไตล์ตะวันออกอย่างลงตัว และเช่นเดียวกันกับของคาว ขนมหวานของชุดน้ำชายามบ่ายนี้ก็ถูกรังสรรค์ขึ้นมาจากวัตถุดิบของ Peace和Oriental Teahouse อาทิ ดักกัวซ์โฮจิฉะ ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสทำจากอัลมอนด์ไส้ครีมโฮจิฉะ ทานคู่กับส้มเชื่อมช่วยเสริมรสของชาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เค้กช็อกโกแลตเนื้อฟองน้ำ สอดไส้กานาชไวท์ช็อกโกแลตและมัทฉะเข้มข้นจาก Peace和 ต่อด้วยเมนูที่มีเนื้อสัมผัสเบาลงอย่าง พุดดิ้งนม ทานคู่ไข่มุกน้ำผึ้งป่าของ Peace和 ส่งตรงจากภาคเหนือของไทยเพื่อเพิ่มความสดชื่น และเกรปฟรุตที่มีรสชาติขมเล็กน้อยเพื่อล้างปาก นอกจากนี้ยังมีของหวานอื่น ๆ อาทิ เค้กเกาลัดสไตล์ฝรั่งเศสไส้แบล็คเคอแรนท์ ที่ความเปรี้ยวของแบล็คเคอแรนท์ตัดกับรสของเกาลัดได้เป็นอย่างดี ปิดท้ายของหวานด้วย ช็อกโกแลตสอดไส้มิโซะคาราเมล ผสมบรั่นดีลูกแพร์ เคลือบด้วยอัลมอนด์ โดยเชฟได้แรงบันดาลใจจาก Miso Caramel Coffee ที่ร้าน 手qraft. อีกหนึ่งแบรนด์ภายใต้ Peace和 Oriental Teahouse
ทุกท่านสามารถมาลิ้มลองชุดน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ The St.Regis Bangkok x Peace和 Oriental Teahouse ได้แล้วตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน 2567 เวลา 13.00-17.00 น. ณ โรงแรม The St.Regis Bangkok ชั้น 12
อ่านบทความเพิ่มเติม: ห้องอาหาร VIU ของโรงแรม The St.Regis Bangkok ปรับโฉมใหม่สู่ห้องอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
