Shinsen เฉลิมฉลองให้กับวาระครบรอบ 9 ปี แห่ง Alive-Style Dining เหนือระดับของแบรนด์
Author: Kantinan Srisan | Photographer: Courtesy of Shinsen
Jan 13, 2025
"...นับแต่การเปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2016 Shinsen ได้สร้างนิยามใหม่ให้กับประสบการณ์ด้านการสัมผัสใหม่อีกครั้ง ผ่านการผสมผสานความเป็นเลิศของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่อย่างลงตัว และเนื่องในวาระโอกาสครบรอบ 9 ปี Shinsen ยังคงพัฒนาและยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่อง ผ่านแนวคิด Alive-Style Dining ที่มุ่งเน้นความสดใหม่ คุณภาพสูง และการรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร..."
หัวใจสำคัญของความสำเร็จของ Shinsen คงไม่สามารถเป็นอื่นใดไปได้ นอกเหนือไปจากความมุ่งมั่นในเรื่องความสดใหม่ ทำให้ Shinsen Fish Market ได้กลายเป็นจุดเด่นสำคัญของร้านไปโดยปริยาย ผ่านการนำเสนออาหารทะเลคุณภาพระดับพรีเมี่ยมจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมด้วยระบบ Live Tank ที่มีความจุถึง 50,000 ลิตร เพื่อรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบและยกระดับคุณภาพการรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งกว่า
นอกจากนี้ Shinsen ยังได้รับการขนานนามว่าเป็นดั่ง "King of Kani" ด้วยความเชี่ยวชาญในการคัดสรรและรังสรรค์เมนูปูที่ยอดเยี่ยม นอกจากจะให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบแล้ว ทีมเชฟของ Shinsen ซึ่งนำโดยเชฟผู้มากประสบการณ์กว่า 34 ปี ยังช่วยยกระดับมาตรฐานของการเตรียมอาหารทุกจานให้เหนือระดับอย่างแท้จริง
ยิ่งไปกว่านั้น ความน่าสนใจอีกอย่างที่ไม่สามารถแทนที่ได้ด้วยสิ่งอื่นใดของ Shinsen คือเรื่องของการแบ่งโซนเพื่อชูธงความโดดเด่นในหลากหลายมิติของภัตตาคารแห่งนี้ ไม่ว่าจะเป็น
- Live Tank: สำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารทะเล พื้นที่ที่ช่วยยืนยันถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบอย่างชัดเจน โดยมีเมนูเด่น เช่น Live Taraba Crab และ Canadian Lobster ซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมา
- Sushi Bar: โซนโปรดของผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ด้วยการผสมผสานศิลปะและความพิถีพิถันในการทำซูชิ เมนูเด่นประกอบด้วย Uni และ Toro ที่จัดเสิร์ฟอย่างงดงามเพื่อเพิ่มความประทับใจในทุกคำ
- Teppanyaki Bar: โซนที่เพิ่มความสนุกสนานให้กับการรับประทานอาหาร ด้วยการสาธิตการปรุงอาหารแบบสดใหม่จากเชฟมืออาชีพ ผ่านการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดี
- Cocktail Bar: พื้นที่สำหรับการผ่อนคลาย พร้อมลิ้มลองเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง Tea Break Signature Cocktails ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ผสานกลิ่นอายของญี่ปุ่นอย่างลงตัว
- Private Rooms: สำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว Shinsen มีห้องรับประทานอาหารส่วนตัวที่เหมาะสำหรับการจัดงานเลี้ยงหรือการประชุมทางธุรกิจ
แลกหากจะพูดถึงเมนูสำคัญที่ควรค่าต่อการลิ้มลองของ Shinsen อาจจำเป็นที่จะต้องเรียกว่ามีความหลากหลายอย่างยิ่ง และแน่นอนว่าครอบคลุมต่อทุกสไตล์แห่งรสสัมผัสสไตล์ญี่ปุ่นในทุกมิติ ไม่ว่าจะเป็น
- Live Taraba: เมนูยอดนิยมที่นำเอาปูทาราบะเนื้อแน่นมาเป็นวัตถุดิบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรซิกเนเจอร์ของร้าน ที่รังสรรค์ออกมาเป็นสารพันเมนูน่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดปูทาราบะ ข้าวผัดปูทาราบะในหม้อหิวร้อน ไปจนถึง ข้าวต้มปูทาราบะ ที่การันตีถึงความเป็นที่สุดในทุกสัมผัส
- Nijo Sashimi Set: ชุดปลาดิบพรีเมียมที่รวม Maguro, Hamachi, Fresh Uni และอีกมากมายเข้าด้วยกันอย่างประณีตที่สุด
- Ezo Awabi Teppanyaki with Awabi Kimo Rice: จานเด็ดที่ผสมผสานความหวานนุ่มของหอยเป๋าฮื้อเข้ากับซอสครีมจากตับอย่างลงตัว
- Shinsen Kobore: เมนูระดับซิกเนเจอร์ที่รวม 10 ท็อปปิ้งเอาไว้ในจานเดียว
- Unagi Don: ข้าวหน้าปลาไหลสุดคลาสสิคที่มาพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติแสนกลมกล่อม
- Tea Break Signature Cocktails: ค็อกเทลที่เติมเต็มมื้ออาหารด้วยการผสานวัตถุดิบญี่ปุ่นอย่างสร้างสรรค์
สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ด้านรสสัมผัสสุดพิเศษสามารถแวะเวียนมาลิ้มลองความเหนือระดับของ Shinsen ได้ที่ Tops Food Hall, สุขุมวิท 39 ที่ทางแบรนด์ได้จับมือร่วมกับ Tops ฟู้ดสโตร์ระดับพรีเมี่ยม เพื่อส่งต่อสุดยอดประสบการณ์ครบวงจรให้กับทุกคนได้ในที่เดียว ณ ย่านใจกลางสุขุมวิท
อ่านบทความเพิ่มเติม: 4 ภัตตาคารน่าสนใจสำหรับผู้ที่หลงใหลในรสสัมผัสเหนือระดับ ณ กรุงเทพ
