Mia เพิ่มอรรถรสด้วยการจับคู่ไวน์แก้วที่ใช่ผ่านโปรแกรม ‘Mia Wine Initiative’
Author: Tanatcha Devahastin | Photographer: Courtesy of Mia Bangkok
Dec 26, 2024
“…Mia ร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่ดีกรีมิชลิน 1 ดาว ชวนทุกท่านมาร่วมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารให้พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการจับคู่กับไวน์แก้วที่ใช่ที่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและถี่ถ้วนผ่านโปรแกรม ‘Mia Wine Initiative’ หรือ การสร้างรายการไวน์จากความประทับใจของทุกคนในร้าน เพื่อยกระดับความอร่อยกลมกล่อมขึ้นไปอีกขั้น...”
Mia เป็นร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่ที่ผสมผสานอิทธิพลจากเอเชีย ซึ่งก่อตั้งโดยสองเชฟคู่สามีภรรยาชื่อดังอย่างเชฟท็อป พงศชาญ และเชฟมิเชลล์ โกห์ ผู้ที่มาร่วมรังสรรค์เมนูตามฤดูกาลภายใต้คอนเซ็ปต์ ’Taste of Mia’ กับเหล่าเมนอาหารที่เต็มไปด้วยความซับซ้อนทางด้านวิธีการแต่ออกมาเป็นรสชาติอันเอร็ดอร่อยสมดุลอย่างลงตัว เสิร์ฟภายในบ้านสองชั้นที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น
Mia Wine Initiative คือแนวคิดในการสร้างเมนูเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนร้านใด สะท้อนให้เห็นถึงจุดยืนที่เชฟมิเชลล์และเชฟท็อปยึดถือจากในครัว จนนำมาสู่เครื่องดื่มทุกแก้วที่เสิร์ฟด้วยความใส่ใจอย่างลึกซึ้งบนโต๊ะอาหาร โดยโปรแกรมนี้ตั้งใจให้ทุกคนในร้านตั้งแต่เชฟไปจนถึงพนักงานเสิร์ฟมีสิทธิ์ออกความเห็นและมีส่วนร่วมในการเลือกสรรเครื่องดื่มไปจนถึงไวน์รสเลิศ ที่ซึ่งทุกการเลือกนั้นจำเป็นต้องได้รับมติเห็นชอบเป็นเอกฉันท์
“โปรแกรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นการส่งเสริมการเติบโตทางอาชีพ ยังส่งเสริมความสามัคคีของทุกคนในร้าน ให้พวกเขาได้รู้จักแบ่งปันความชอบ ความรู้ ความคิดเห็น ประสบการณ์ ไปจนถึงความเชี่ยวชาญของแต่ละบุคคล พร้อมสร้างความภาคภูมิใจให้กับทีมงานทุกคน”
เชฟท็อปและเชฟมิเชลล์
โดยโปรแกรม ‘Mia Wine Initiative’ นี้ก่อกำเนิดขึ้นจากแนวคิดของเชฟทั้งสองในเรื่องการให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ ความหลากหลาย และจิตวิญญาณของทีมงานทุกคน จนกลั่นออกมาเป็นรายการไวน์สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ทีมงานทั้งหมดในร้านได้มีส่วนร่วมในกระบวนการคัดเลือก เพื่อให้มั่นใจได้ว่าแขกผู้มีเกียรติทุกท่านจะได้รับประสบการณ์อันน่าพึงใจจากการคัดสรรอย่างพิถีพิถันของบุคลากรทุกคนในร้าน
Mia เปิดประตูสีน้ำเงินพร้อมต้อนรับทุกท่านให้มาร่วมสัมผัสประสบการณ์อันเหนือกว่าแล้วในทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.00น. - 21.00น. และมื้อเที่ยงวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00น. - 14.00น.
อ่านบทความเพิ่มเติม: Sabio สแปนิช ทาปาส บาร์แห่งแรกในกรุงเทพที่พร้อมจะส่งต่อรสชาติเหนือระดับให้กับทุกคน
