{"id":869,"date":"2024-10-02T02:57:33","date_gmt":"2024-10-02T02:57:33","guid":{"rendered":"http:\/\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg"},"modified":"2025-08-25T12:39:27","modified_gmt":"2025-08-25T12:39:27","slug":"viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/","title":{"rendered":"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

“…พบกับการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ในโรงแรม The St.Regis Bangkok จากห้องอาหารนานาชาติสู่ห้องอาหารสไตล์เมดิเอตร์เรเนียน ที่เน้นธรรมเนียมอาหารจากอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส ไปจนถึงรูปแบบการให้บริการที่ทั้งใส่ใจในรายละเอียดและเป็นกันเองท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านที่ได้รับอิทธิพลจากท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันงดงามและให้กลิ่นอายของความอบอุ่น…”<\/p>\n

<\/p>\n

โดยการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ครั้งนี้ยังได้เชฟมาเตโอ ฟอนนาทา เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการณ์มาเป็นผู้อยู่เบื้องหลังในการรังสรรค์เหล่าเมนูเมดิเตอร์เรเนียนดังกล่าวที่จะยึดตามฤดูกาลในทวีปยุโรม จากวัตถุดิบที่สดใหม่ทั้งจากต่างประเทศและท้องถิ่มจากเมืองไทยของเรา โดยจะประกอบไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาทิ สลัดปลาหมึกยักษ์ (alla Mediterranea<\/em>) สลัดมะเขือเทศชีสบูราตา (Burrata & Tomato Salad<\/em>) ตับห่านย่าง (Pan-seared Rougie Foie Gras Escalope<\/em>) และเนื้อวัวแองกัสดำสไลด์ (Black Angus Beef Carpaccio<\/em>)<\/p>\n

<\/p>\n

ต่อด้วยเมนูพาสต้าต่าง ๆ และรีซอตโตที่มีให้เลือกสรรอย่างมากมาย อาทิ เมนูซิกเนเจอร์อย่างราวีโอลี่ขาเป็ดตุ๋น (Homemade Braised Duck Leg Ravioli<\/em>) ปรุงด้วยสูตรลับที่ถ่ายทอดมาจากคุณย่าของเชฟ ซึ่งได้รับการปรับสูตรด้วยเทคนิคสมัยใหม่ คือนำเป็ดไปตุ๋นนานสองชั่วโมงด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เนื้อเป็ดนุ่มฉ่ำ ผัดรวมกับเส้นราวิโอลี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และ เมนูพาสต้าเส้นแบนเนื้อแกะตุ๋น (Handmade Pappardelle with Lamb Ragout) <\/em>อาหารจากอิตาเลียนตอนเหนือ <\/strong>นอกจากนี้ ยังมีเมนูพิซซ่าอบใหม่ร้อนๆในแบบอิตาเลียนต้นตำรับขนานแท้<\/p>\n

<\/p>\n

และตัวเลือกเมนูอาหารจานหลักแบบคลาสสิค อาทิ สเต็กเนื้อสันในวากิว (Filetto di Manzo “alla Rossini”) <\/em>หนึ่งในอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม ที่ให้ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสระหว่างตับห่านเนื้อเจลลี่และเนื้อวัวนุ่มเด้ง หรือพาสต้าสไตล์อิตาเลียนเสิร์ฟพร้อมปลากะพงขาวย่าง (Pan-Seared Local Seabass Puttanesca Style)<\/em> เมนูที่ผสมผสานระหว่างวัตถุดิบท้องถิ่น และซอสปุตตาเนสกาของอิตาลีดั้งเดิม <\/p>\n

<\/p>\n

นอกจากรูปแบบของอาหารที่ห้องอาหาร VIU ที่เปลี่ยนแปลงแล้วนั้น รูปแบบและการให้บริการก็เปลี่ยนไปเช่นเดียวกัน ผู้ที่มาเยือนจะได้ดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศท่ามกลางบรรยากาศที่ครึกครื้นจากดนตรีที่สนุกสนานประหนึ่งอยู่ประเทศอิตาลีและเป็นกันเอง แต่ยังคงความเป็นมืออาชีพในแบบฉบับโรงแรมหรู<\/p>\n

<\/p>\n

ร่วมสัมผัสประสบการณ์โฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU <\/span>ได้แล้ว ณ ชั้น 12 <\/span>ของโรงแรม The St.Regis Bangkok <\/span>ที่เปิดให้บริการอาหารตลอดทั้งวัน รวมถึงเมนูอาลาคาร์ท มื้อกลางวัน และมื้อเย็นของทุกวัน สำหรับในช่วงสุดสัปดาห์เพลิดเพลินไปกับบุฟเฟต์มื้อค่ำ EPIC <\/span>ทุกเย็นวันศุกร์และวันเสาร์<\/p>\n

อ่านบทความเพิ่มเติม: ค่ำคืนสุดพิเศษกับเนื้อแกะ Gundagai สุดพิเศษที่รังสรรค์ผ่านฝีมือของสารพันเชฟเลื่องชื่อ<\/a> <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“…พบกับการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ในโรงแรม The St.Regis Bangkok จากห้องอาหารนานาชาติสู่ห้องอาหารสไตล์เมดิเอตร์เรเนียน ที่เน้นธรรมเนียมอาหารจากอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส ไปจนถึงรูปแบบการให้บริการที่ทั้งใส่ใจในรายละเอียดและเป็นกันเองท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านที่ได้รับอิทธิพลจากท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันงดงามและให้กลิ่นอายของความอบอุ่น…” โดยการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ครั้งนี้ยังได้เชฟมาเตโอ ฟอนนาทา เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการณ์มาเป็นผู้อยู่เบื้องหลังในการรังสรรค์เหล่าเมนูเมดิเตอร์เรเนียนดังกล่าวที่จะยึดตามฤดูกาลในทวีปยุโรม จากวัตถุดิบที่สดใหม่ทั้งจากต่างประเทศและท้องถิ่มจากเมืองไทยของเรา โดยจะประกอบไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาทิ สลัดปลาหมึกยักษ์ (alla Mediterranea) สลัดมะเขือเทศชีสบูราตา (Burrata & Tomato Salad) ตับห่านย่าง (Pan-seared Rougie Foie Gras Escalope) และเนื้อวัวแองกัสดำสไลด์ (Black Angus Beef Carpaccio) ต่อด้วยเมนูพาสต้าต่าง ๆ และรีซอตโตที่มีให้เลือกสรรอย่างมากมาย อาทิ เมนูซิกเนเจอร์อย่างราวีโอลี่ขาเป็ดตุ๋น (Homemade Braised Duck Leg Ravioli) ปรุงด้วยสูตรลับที่ถ่ายทอดมาจากคุณย่าของเชฟ ซึ่งได้รับการปรับสูตรด้วยเทคนิคสมัยใหม่ คือนำเป็ดไปตุ๋นนานสองชั่วโมงด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เนื้อเป็ดนุ่มฉ่ำ ผัดรวมกับเส้นราวิโอลี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และ เมนูพาสต้าเส้นแบนเนื้อแกะตุ๋น (Handmade […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":870,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dining"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 - Hashtag Legend Thailand Eng<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 - Hashtag Legend Thailand Eng\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"“…พบกับการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ในโรงแรม The St.Regis Bangkok จากห้องอาหารนานาชาติสู่ห้องอาหารสไตล์เมดิเอตร์เรเนียน ที่เน้นธรรมเนียมอาหารจากอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส ไปจนถึงรูปแบบการให้บริการที่ทั้งใส่ใจในรายละเอียดและเป็นกันเองท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านที่ได้รับอิทธิพลจากท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันงดงามและให้กลิ่นอายของความอบอุ่น…” โดยการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ครั้งนี้ยังได้เชฟมาเตโอ ฟอนนาทา เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการณ์มาเป็นผู้อยู่เบื้องหลังในการรังสรรค์เหล่าเมนูเมดิเตอร์เรเนียนดังกล่าวที่จะยึดตามฤดูกาลในทวีปยุโรม จากวัตถุดิบที่สดใหม่ทั้งจากต่างประเทศและท้องถิ่มจากเมืองไทยของเรา โดยจะประกอบไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาทิ สลัดปลาหมึกยักษ์ (alla Mediterranea) สลัดมะเขือเทศชีสบูราตา (Burrata & Tomato Salad) ตับห่านย่าง (Pan-seared Rougie Foie Gras Escalope) และเนื้อวัวแองกัสดำสไลด์ (Black Angus Beef Carpaccio) ต่อด้วยเมนูพาสต้าต่าง ๆ และรีซอตโตที่มีให้เลือกสรรอย่างมากมาย อาทิ เมนูซิกเนเจอร์อย่างราวีโอลี่ขาเป็ดตุ๋น (Homemade Braised Duck Leg Ravioli) ปรุงด้วยสูตรลับที่ถ่ายทอดมาจากคุณย่าของเชฟ ซึ่งได้รับการปรับสูตรด้วยเทคนิคสมัยใหม่ คือนำเป็ดไปตุ๋นนานสองชั่วโมงด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เนื้อเป็ดนุ่มฉ่ำ ผัดรวมกับเส้นราวิโอลี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และ เมนูพาสต้าเส้นแบนเนื้อแกะตุ๋น (Handmade […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hashtag Legend Thailand Eng\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-02T02:57:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-25T12:39:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rewat\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rewat\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\"},\"author\":{\"name\":\"Rewat\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/person\/ffca2a4629e225949ef8ac4a890ff740\"},\"headline\":\"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\",\"datePublished\":\"2024-10-02T02:57:33+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-25T12:39:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\"},\"wordCount\":62,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg\",\"articleSection\":[\"#dining\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\",\"url\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\",\"name\":\"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 - Hashtag Legend Thailand Eng\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg\",\"datePublished\":\"2024-10-02T02:57:33+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-25T12:39:27+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg\",\"width\":800,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"VIU Ristorante at The St. Regis Bangkok introduces a sophisticated Mediterranean transformation\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#website\",\"url\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/\",\"name\":\"Hashtag Legend Thailand Eng\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#organization\",\"name\":\"Hashtag Legend Thailand Eng\",\"url\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-01HW9MGB2BXGPMVN98VMST2PBJ.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-01HW9MGB2BXGPMVN98VMST2PBJ.png\",\"width\":300,\"height\":79,\"caption\":\"Hashtag Legend Thailand Eng\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/person\/ffca2a4629e225949ef8ac4a890ff740\",\"name\":\"Rewat\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/80096252c94cc15869fe1213d1ea9acd5c158fcff728d112da269c7eb7ffd724?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/80096252c94cc15869fe1213d1ea9acd5c158fcff728d112da269c7eb7ffd724?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Rewat\"},\"url\":\"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/author\/rewat\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 - Hashtag Legend Thailand Eng","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 - Hashtag Legend Thailand Eng","og_description":"“…พบกับการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ในโรงแรม The St.Regis Bangkok จากห้องอาหารนานาชาติสู่ห้องอาหารสไตล์เมดิเอตร์เรเนียน ที่เน้นธรรมเนียมอาหารจากอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส ไปจนถึงรูปแบบการให้บริการที่ทั้งใส่ใจในรายละเอียดและเป็นกันเองท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านที่ได้รับอิทธิพลจากท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันงดงามและให้กลิ่นอายของความอบอุ่น…” โดยการปรับโฉมใหม่ของห้องอาหาร VIU ครั้งนี้ยังได้เชฟมาเตโอ ฟอนนาทา เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการณ์มาเป็นผู้อยู่เบื้องหลังในการรังสรรค์เหล่าเมนูเมดิเตอร์เรเนียนดังกล่าวที่จะยึดตามฤดูกาลในทวีปยุโรม จากวัตถุดิบที่สดใหม่ทั้งจากต่างประเทศและท้องถิ่มจากเมืองไทยของเรา โดยจะประกอบไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาทิ สลัดปลาหมึกยักษ์ (alla Mediterranea) สลัดมะเขือเทศชีสบูราตา (Burrata & Tomato Salad) ตับห่านย่าง (Pan-seared Rougie Foie Gras Escalope) และเนื้อวัวแองกัสดำสไลด์ (Black Angus Beef Carpaccio) ต่อด้วยเมนูพาสต้าต่าง ๆ และรีซอตโตที่มีให้เลือกสรรอย่างมากมาย อาทิ เมนูซิกเนเจอร์อย่างราวีโอลี่ขาเป็ดตุ๋น (Homemade Braised Duck Leg Ravioli) ปรุงด้วยสูตรลับที่ถ่ายทอดมาจากคุณย่าของเชฟ ซึ่งได้รับการปรับสูตรด้วยเทคนิคสมัยใหม่ คือนำเป็ดไปตุ๋นนานสองชั่วโมงด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เนื้อเป็ดนุ่มฉ่ำ ผัดรวมกับเส้นราวิโอลี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และ เมนูพาสต้าเส้นแบนเนื้อแกะตุ๋น (Handmade […]","og_url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/","og_site_name":"Hashtag Legend Thailand Eng","article_published_time":"2024-10-02T02:57:33+00:00","article_modified_time":"2025-08-25T12:39:27+00:00","og_image":[{"width":800,"height":600,"url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Rewat","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Rewat"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/"},"author":{"name":"Rewat","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/person\/ffca2a4629e225949ef8ac4a890ff740"},"headline":"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19","datePublished":"2024-10-02T02:57:33+00:00","dateModified":"2025-08-25T12:39:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/"},"wordCount":62,"publisher":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg","articleSection":["#dining"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/","url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/","name":"\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 VIU \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e41\u0e23\u0e21 The St.Regis Bangkok \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e09\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 - Hashtag Legend Thailand Eng","isPartOf":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg","datePublished":"2024-10-02T02:57:33+00:00","dateModified":"2025-08-25T12:39:27+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#primaryimage","url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg","contentUrl":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/uploads\/posts\/2024\/09\/27\/01J8SC0QRFM0H4JKT9SQ745HAS.jpg","width":800,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/viu-ristorante-at-the-st-regis-bangkok-introduces-a-sophisticated-mediterranean-transformation\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"VIU Ristorante at The St. Regis Bangkok introduces a sophisticated Mediterranean transformation"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#website","url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/","name":"Hashtag Legend Thailand Eng","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#organization","name":"Hashtag Legend Thailand Eng","url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-01HW9MGB2BXGPMVN98VMST2PBJ.png","contentUrl":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-01HW9MGB2BXGPMVN98VMST2PBJ.png","width":300,"height":79,"caption":"Hashtag Legend Thailand Eng"},"image":{"@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/person\/ffca2a4629e225949ef8ac4a890ff740","name":"Rewat","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/80096252c94cc15869fe1213d1ea9acd5c158fcff728d112da269c7eb7ffd724?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/80096252c94cc15869fe1213d1ea9acd5c158fcff728d112da269c7eb7ffd724?s=96&d=mm&r=g","caption":"Rewat"},"url":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/author\/rewat\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=869"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5035,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869\/revisions\/5035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/media\/870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hashtaglegend.com\/th\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}