Marriott International 2025 Luxury Dining Series เดินทางมาถึงโค้งสุดท้ายแล้ว โรงแรมเดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพฯ ในฐานะเจ้าภาพปิดงานจึงร่วมเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ ตั้งแต่วันที่ 25-28 กันยายน 2568
ซีรีส์การรับประทานอาหารสุดหรูของปีนี้ จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการกลับมาค้นหาต้นกำเนิดทางอาหาร โดยมีธีมที่มุ่งเน้นไปที่ “Forgotten Flavors” หรือ “รสชาติที่เลือนหาย” นำเสนอใน 7 จุดหมายปลายทางที่ได้รับการคัดสรรทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยกรุงเทพฯ จะเป็นบทสรุปอันยิ่งใหญ่ของซีรีส์นี้ ในวันที่ 25-28 กันยายน 2568 ที่จะถึง เหล่าเชฟ และมิกโซโลจิสต์ระดับโลกที่ได้รับเสียงชื่นชมจากทั่วโลกจะมารวมตัวกันที่ เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพฯ อาทิ David Toutain, Valentin Fouache, Adam Catterall, Loïc Portalier, Tala Bashmi และเชฟชื่อดังของไทยอย่าง เชฟจ๋าย อรุษ เลอเลิศกุล จากร้านชามแกง ชามกรุง และชามก๊อก เพื่อร่วมถ่ายทอดประสบการณ์อาหารที่ผสานวัฒนธรรม ความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติอันลึกซึ้งอย่างไร้ขีดจำกัด
สำหรับธีมในปีนี้ “Forgotten Flavors” ได้แรงบันดาลใจจากรายงาน Future of Food 2025 ของเครือแมริออท ที่เผยให้เห็นแนวโน้มที่เกิดขึ้นในโลกของอาหารในช่วงปีหลัง โดยเฉพาะแนวโน้มการกลับมาใช้วิธีปรุงอาหารแบบดั้งเดิม และวัตถุดิบโบราณ ควบคู่ไปกับความใส่ใจเรื่องความยั่งยืน สิ่งเหล่านี้สะท้อนให้เห็นว่าผู้บริโภคต้องการประสบการณ์การกินที่ลึกซึ้ง และมีความหมายในกลุ่มนักเดินทางระดับไฮเอนด์ ตลอดจนสนใจวัตถุดิบท้องถิ่น และภูมิปัญญาโบราณที่มักถูกมองจ้ามในโลกของไฟน์ไดนิ่งร่วมสมัย
Marriott International 2025 Luxury Dining Series โดย โรงแรมเดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพฯ จึงมุ่งเน้นการผสานมรดกไทยเข้ากับความร่วมสมัยอย่างแยบยล ผ่านบริการที่เปี่ยมไปด้วยความอบอุ่น และพิถีพิถันในรายละเอียด เพื่อเปิดประตูสู่โลกแห่งรสชาติที่สะท้อนตัวตนของท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้ง
สำหรับโปรแกรมซีรีส์การรับประทานอาหารสุดหรูประจำปี 2025 ของเครือแมริออท ในครั้งนี้ เริ่มต้นในวันที่ 25 และ 26 กันยายน ที่ห้องอาหาร Duet by David Toutain แขกจะได้ลิ้มลองดินเนอร์สุดล้ำสมัยแบบ Six-Hands Dinner โดยเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดัง David Toutain เจ้าของมิชลินสตาร์ 2 ดาว บินตรงมาจากปารีสเพื่องานนี้โดยเฉพาะ จับมือกับเชฟ Valentin Fouache หัวหน้าเชฟของห้องดูเอท และเชฟ Adam Catterall จากร้านดัง Roganic มิชลินสตาร์และกรีนสตาร์จากฮ่องกง
ต่อเนื่องด้วยค่ำคืนพิเศษในวันที่ 27 และ 28 กันยายน ซึ่งจะนำเสนอการผสานศิลปะการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสเข้ากับความประณีตแบบเอเชีย โดยเชฟ David Toutain และเชฟ Valentin Fouache หัวหน้าเชฟของห้อง ดูเอท จะร่วมมือกับ เชฟ Loïc Portalier เชฟใหญ่จากร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังระดับมิชลินสตาร์และ 50 Best discovery Louise จากฮ่องกง เพื่อรังสรรค์ประสบการณ์อันเหนือระดับในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน
ในวันที่ 26 กันยายน ห้องอาหาร Lily’s ยังเตรียมมอบประสบการณ์ดินเนอร์ส่วนตัวสุดเอ็กซ์คลูซีฟสำหรับแขกเพียง 10 ท่านเท่านั้น โดย เชฟ Tala Bashmi ทาลา บัชมิ เจ้าของตำแหน่ง MENA’s Best Female Chef จากการจัดอันดับ World’s 50 Bestจะนำเสนอการตีความอาหารบาห์เรนต้นตำรับในสไตล์ของเธออย่างพิถีพิถัน ถ่ายทอดรสชาติแท้จริงจากบ้านเกิดผ่านเมนูขนาดพอดีคำที่กลั่นกรองจากประสบการณ์และหัวใจ
และในวันที่ 27 และ 28 กันยายน พร้อมอิ่มอร่อยไปกับ Friends of Lily’s Brunch นำโดย เชฟเศรษฐพัฒน์ สุขไพศาลพงษา (ป๊อบ) เชฟเดอคูซีนแห่ง Lily’s ร่วมรังสรรค์บทเพลงแห่งรสชาติสุดสร้างสรรค์เคียงข้าง เชฟทาลา บัชมิ Tala Bashmi เจ้าของตำแหน่ง MENA’s Best Female Chef จากการจัดอันดับ World’s 50 Best, เชฟ Loïc Portalier จากร้าน Louise ฮ่องกง, และ เชฟจ๋าย อรุษ เลอเลิศกุล จากร้านชามแกง ชามกรุง และชามก๊อกความร่วมมืออันล้ำค่านี้คือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างศิลปะการปรุงอาหารตะวันออกกลาง ไทย และฝรั่งเศส ที่จะสร้างนิยามใหม่ให้กับการรับประทานอาหารในรูปแบบ มื้อบรันช์ ที่คงคอนเซปต์ Art of Gathering ของห้องอาหาร Lily’s ได้อย่างลงตัว
ขณะเดียวกัน ที่ Calēo Bar ภายใต้การดูแลของ Ewen Ledan ผู้จัดการบาร์และเครื่องดื่มมากฝีมือ จะจัดความร่วมมือสุดพิเศษในวันที่ 26 และ 27 กันยายน ระหว่าง Angelo Sparvoli หัวหน้าบาร์เทนเดอร์จาก American Bar อันเลื่องชื่อแห่งโรงแรม The Savoy กรุงลอนดอน กับ Simone Rossi มิกโซโลจิสต์ชื่อดังจากฮ่องกง และผู้คิดค้น Ratafia Rossi เหล้าลิเคอร์รสเชอร์รีสูตรอิตาเลียนอันเป็นเอกลักษณ์ การจับมือกันของทั้งสองมาสเตอร์นี้จะถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์ของศิลปะการผสมเครื่องดื่มระดับโลกให้กลายเป็นค่ำคืนที่ทุกคนไม่อาจลืม
นอกจากนี้ Calēo ยังได้เตรียมนำเสนอประสบการณ์ Afternoon Tea ช็อกโกแลตแบบมัลติเซนซอรีสุดล้ำค่า ที่จะพาผู้ร่วมงานดื่มด่ำไปกับโลกของโกโก้จากแหล่งปลูกที่โดดเด่นที่สุดทั่วโลก แขกจะได้เพลิดเพลินกับการชิมช็อกโกแลตอย่างมีแนวทาง พร้อมชมสาธิตสดโดย เชฟขนมหวาน Executive Pastry Chef Sylvain Constans ซึ่งจะเผยเบื้องหลังงานศิลป์อันประณีตของขนมหวานแต่ละชิ้นในเซ็ตอาฟเตอร์นูนทีพิเศษนี้ ตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 28 กันยายน
ท่านใดที่สนใจอยากร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการส่งท้าย Marriott International 2025 Luxury Dining Series ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม หรือต้องการสำรองที่นั่ง สามารถติดต่อไปได้ที่ www.theritzcarltonbangkok.com
