“…W Maldives เชิญชวนแขกผู้เข้าพักร่วมสัมผัสบทใหม่ของการเดินทางเชิงรสชาติในซีรีส์ Flavours Unscripted กับดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟแบบ six-hands collaboration สองค่ำคืนเต็มอรรถรส โดยได้สามเชฟชื่อดังจากบาหลี ได้แก่ Benjamin Cross แห่ง Mason และ Bar Vera, Stephen Moore จาก Shelter และ Chris Smith จาก Red Gunpowder มาร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษ ณ ใจกลางมหาสมุทรอินเดีย…”
โดยอีเวนท์สุดพิเศษนี้จะถูกจัดขึ้นในวันที่ 18 และ 20 ตุลาคม 2025 โดยแต่ละเชฟจะถ่ายทอดมุมมองการทำอาหารที่โดดเด่นแตกต่าง แต่เชื่อมโยงกันด้วยความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วยไฟ การเลือกวัตถุดิบอย่างยั่งยืน และแรงบันดาลใจจากรสชาติทั่วโลก ทั้งหมดถูกรวมไว้ในประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Dare to Taste โปรแกรมซิกเนเจอร์ของ W Maldives ที่เน้นการสร้างสรรค์อาหารโดยมีเกาะมัลดีฟส์และวัตถุดิบท้องถิ่นเป็นแรงบันดาลใจหลัก
โดยเชฟมากฝีมือที่มาร่วมรังสรรค์ความสุดพิเศษในครั้งนี้ ได้มาพร้อมดีกรีที่การันตีความอร่อยได้อย่างไม่ต้องเอ่ยความ เริ่มต้นจาก
Benjamin Cross เชฟจากออสเตรเลีย ผู้ร่วมก่อตั้ง Mason และ Bar Vera ในบาหลี มีชื่อเสียงด้านการทำอาหารด้วยไฟและการปรุงแบบเมดิเตอร์เรเนียน ร่วมกับประสบการณ์ในร้านระดับโลกอย่าง Can Fabes และ Craft NYC
Stephen Moore เชฟและเจ้าของ Shelter ผู้เคยผ่านงานกับร้านชื่อดัง El Celler de Can Roca (สเปน) และโรงแรม Aman หลายแห่งในอินเดีย มีเอกลักษณ์ในการผสมผสานรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางอย่างกลมกล่อม
Chris Smith เชฟผู้มีพื้นฐานจากร้านมิชลินในลอนดอนและปารีส ปัจจุบันเป็นเชฟประจำ Red Gunpowder และ 7AM Bakers Club โดยนำเทคนิคฝรั่งเศสมาผสานกับเครื่องเทศอินเดียและวัตถุดิบบาหลีได้อย่างลงตัว
สำหรับดินเนอร์ค่ำคืนแรกในวันที่ 18 ตุลาคม จะจัดขึ้นที่ FIRE ห้องอาหารริมชายหาดชื่อดังของรีสอร์ท ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารสโมกเฮ้าส์และการใช้ไฟไม้อย่างมีศิลปะ แขกจะได้ลิ้มลองเมนูไฮไลท์ เช่น วากิวริบอายอบทั้งชิ้น, เป็ดรมควันกับซอสพริกเขียว และ บานาน่าสปลิทรมควัน ท่ามกลางแสงดาวบนฟ้าและบรรยากาศริมทะเล และในส่วนของค่ำคืนที่สองวันที่ 20 ตุลาคม จะย้ายไปที่ FISH ห้องอาหารเหนือน้ำที่โดดเด่นด้านเมนูทะเลสดใหม่ แขกจะได้สัมผัสอาหารทะเลในรูปแบบใหม่ เช่น ปลาสดปรุงสไตล์ pilpil กับพริก piquillo, ล็อบสเตอร์ริโซนีในซอสต้มยำบัตเตอร์ และเมนูทะเลหลากหลายที่สะท้อนความงดงามของมหาสมุทรอินเดีย
“เราภูมิใจที่ได้เชิญเชฟชั้นนำจากบาหลีมาสร้างช่วงเวลาแห่งรสชาติที่ไม่เหมือนใครให้กับแขกของเราในมัลดีฟส์ที่นี่คือการเฉลิมฉลองทั้งสถานที่บุคลิกและความเหนือความคาดหมาย”
Amila Handunwala ผู้จัดการทั่วไป W Maldives
