Nobu Bangkok: ประสบการณ์ด้านรสอาหารระดับโลกใจกลางกรุงเทพ
Author: Yongyut Termtuo | Photographer: Courtesy of Nobu Bangkok
Oct 08, 2024
“...AWC จับมือร่วมกับ Nobu เปิดตัว “Nobu Bangkok” ห้องอาหารแห่งแรกในไทย ณ EA Rooftop at The Empire พร้อมส่งต่อประสบการณ์ระดับเวิลด์คลาส ที่แวดล้อมไปด้วยวิวระดับ 360 องศาของแม่น้ำเจ้าพระยา โดดเด่นด้วยรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจากฝีมือของเชฟโนบุ มัตสึฮิสะ ผู้ก่อตั้งที่สั่งสมประสบการณ์มาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี…”
ความประณีตในรายละเอียดของ Nobu Bangkok ไม่เป็นที่ต้องเอ่ยความ และครั้งนี้ อัตลักษณ์แสนสำคัญนี้ได้ถูกสะท้อนผ่านการออกแบบที่โดดเด่นของ ‘Rockwell Group’ บริษัทสถาปัตยกรรมชื่อดังจากมหานครนิวยอร์ก ที่หยิบเอาแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์และเอกลักษณ์ของกรุงเทพที่สื่อถึง 3 องค์ประกอบหลัก อันได้แก่ เมือง แม่น้ำ และภูเขา ถ่ายทอดถึงศิลปะความเป็นไทยผ่านลายเส้นงานฝีมือที่ผสานเข้ากับศาสตร์ศิลปะญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอย่างยอดเยี่ยม
 |
 |
ณ ชั้น 57 ของตึกเอ็มไพร์ได้ถูกแปลกโฉมมาสู่พื้นที่รับประทานอาหารแบบส่วนตัว ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากห้องน้ำชาแบบญี่ปุ่นและไทย เพื่อให้ทุกโต๊ะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างเต็มที่ ขณะที่ชั้น 58 เป็นที่ตั้งของซูชิบาร์ออนิกซ์เรืองแสงและเพดานกระจกที่เพิ่มมิติให้กับสภาพแวดล้อม สำหรับ Nobu Rooftop Bar คือพื้นที่มนต์สะกดที่โอบรับเอาความงดงามของทิวทัศน์กรุงเทพได้แบบ 360 องศา พร้อมด้วยสระว่ายน้ำแบบอินฟินิตี้และบาร์รูปทรงบูมเมอแรงที่สะท้อนถึงความทันสมัยและความหรูหราในเวลาเดียวกัน
 |
 |
ด้านเมนูอาหารของ Nobu Bangkok ยังคงเอกลักษณ์ของแบรนด์เอาไว้ได้อย่างครบถ้วน ผ่านการผสมผสานเทคนิคและส่วนผสมแบบญี่ปุ่นเข้ากับรสชาติของเปรู ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจที่เชฟโนบุได้ฝึกปรืออย่างเชี่ยวชาญเมื่อครั้งทำงานที่เปรู ก่อกำเนิดเป็นเมนูมากเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร อาทิ Black Cod Miso, Yellowtail Jalapeño และ Toro Tartare ที่แฝงไว้ด้วยกลิ่นอายของการเดินทางอันยาวนานในโลกแห่งอาหารของเชฟโนบุ กลายเป็นบทบันทึกอันทรงคุณค่าของความงามและความล้ำลึกในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง
อ่านบทความเพิ่มเติม: สัมผัสประสบการณ์ระดับโลกที่ ‘EA Rooftop at The Empire’ สุดยอดจุดหมายปลายทางด้านอาหารในกรุงเทพฯ
