‘Marguita’ ร้านอาหารเมดิเตอเรเนียนจานอร่อยรังสรรค์โดย Baur au Lac

"...เราคุ้นหูคุ้นตากับชื่อของโรงเเรมอันดับหนึ่งพร้อมประวัติอันยาวนานกว่า 180 ปี ของสวิสเซอร์เเลนด์ชื่อ ‘Baur au Lac (โบร์ โอ ลัก)’ มาเเล้วกับเรื่องเล่าจากประสบการณ์ตรงของผู้เขียน ที่เดินทางไปเยือนเมื่อทริปทำงานช่วงเดือนกันยายน ในฉบับที่ผ่านมา..."

ขอเล่าความเดิมเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงเเรมเเห่งนี้อีกครั้งว่า ‘Baur au Lac’ นั้นเป็นชื่อของโรงเเรมอัลตร้าลักซ์ชัวรีตั้งอยู่บนหัวมุมถนน Talstraße (ตัล ชทรา เสิ่น) เลขที่ 1 ในเขตการปกครอง 8001 ตัวอาคารเเละพื้นที่โดยรอบนอกจากจะตั้งอยู่ใจกลางเมืองซูริกเเล้ว ยังติดคลองที่เป็นโรงจอดเรือใหม่เเละเก่าให้เชื่อมต่อไปยังทะเลสาป เราสามารถเข้าถึงที่นี่ได้สะดวกด้วยการขับรถยนต์ส่วนตัว รถจักรยาน การเดินด้วยเท้า เเละรถราง (Tram) ซึ่งเป็นระบบการคมนาคมหลักของเมือง โดยมีสถานีตั้งอยู่ตรงฟากตรงข้ามของหัวมุมถนนชื่อสถานี Bürkliplatz ที่นี่ประกอบไปด้วยห้องพักจำนวน 119 ห้อง พร้อมห้องพักเเบบ Junior Suites 27 ห้อง เเละ Suites จำนวน 18 ห้อง ทั้งหมดออกเเบบตกเเต่งด้วยรูปเเบบ Art Deco พร้อมเเรงบันดาลใจเพิ่มเติมจากยุค Louis XVI หรือ English Regency ผสานกับองค์ประกอบร่วมสมัยของสิ่งทอจาก ฝรั่งเศส อิตาลี เเละอังกฤษ

นอกจากการบริการด้านโรงเเรมที่สุดเเสนจะพิเศษเเล้ว ที่นี่ได้เปิดบริการร้านอาหารเมนูเมดิเตอเรเนียนให้ความรู้สึก Feel-Good-Dishes หากเมื่อได้ลิ้มลอง ร้านใหม่ชื่อ ‘มาร์กีตา (Marguita)’ เปิดบริการเมื่อช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมา ภายใต้การร่วมมือของทีมสเกลใหญ่ซึ่งประกอบไปด้วย Martin Brudnitzki ผู้ออกเเบบเเนวคิดให้เป็นภาพรวมจับต้องได้ ร่วมกับหัวหน้าเชฟเลื่องชื่อ Maximillian Muller เเละ Marc Almert ผู้เชี่ยวชาญด้านคราฟท์ไวน์ (Expertly-crafted wine list) บริหารจัดการดูเเลโดย Aurélien Blanc (Restaurant Manager) ทั้งนี้ Christian von Rechenberg (General Manager of the Baur au Lac) ยังได้กล่าวเชิญชวนผู้ชื่นชอบอาหารรสเมดิเตอเรเนียนจานอร่อยไว้เพิ่มเติมว่า “ … The new restaurant is designed from the guests’ perspective. It should be a place of well-being and relaxation. The guest should not be intimidated, as is often the case in current Michelin-starred restaurants but should have their wishes and needs fulfilled.”

THINGS TO KNOW AND HIGHLIGHTS 

• ‘Marguita where southern charm meets timeless grace’ : เเนวคิดในการเผยโฉมใหม่อีกครั้งของร้านอาหาร Marguita
• Martin Brudnitzki คือผู้อยู่เบื้องหลังรังสรรค์ทั้งร้านอาหาร Marguita เเละ Baur’s Bar & Brasserie ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับ The Highly-Acclaimed
• เมนูจานอร่อยนำทีมโดยหัวหน้าเชฟชื่อ Maximillian Muller พร้อมทีมงานอีกมาก คือผู้รังสรรค์อาหารจานอร่อย ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านการรังสรรค์ไวน์ลิสต์ Marc Almert บันดาลให้รสชาติของอาหารมื้อนั้นของคุณให้กลายเป็นมื้อสุดพิเศษ
• Aurélien Blanc คือผู้จัดการร้านอาหาร Marguita นำทีมพนักงานให้บริการในระดับลักซ์ชัวรีเช่นเดียวกันกับการบริการเมื่อครั้งเข้าพักยัง Baur au Lac
• Marguita คือร้านอาหารเสิร์ฟเมนูเมดิเตอเรเนียนรสชาติอร่อย ให้เป็นจุดหมายของการเติมสุข เเละมอบบริการในระดับชั้นเลิศให้กับทุกคน

อ่านบทความเพิ่มเติม: Hôtel Balzac บ้านเก่าของนักเขียนบทละคร ที่เรื่องราวเรื่องนั้นได้นำมาเล่าผ่านงานออกเเบบภายในเเละการบริการ