Gaggan at Louis Vuitton พร้อมแล้วที่จะต้อนรับความสดใสของฤดูกาลใหม่ด้วยเมนูประจำฤดูกาลที่สะท้อนถึง “จิตวิญญาณแห่งการเดินทาง” ของหลุยส์ วิตตอง อันเป็นเอกลักษณ์ โดยเมนูใหม่นี้พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันที่ 6 มีนาคม ถึง 31 พฤษภาคม พ.ศ. 2569 มีทั้งรูปแบบมื้อกลางวัน 9 คอร์ส และมื้อเย็น 12 คอร์ส ที่นำเสนอศิลปะอาหาร Progressive Asian ที่ร้อยเรียงแต่ละจานประดุจบทตอนในการเดินทางอันน่าประทับใจ
เมนูชุดนี้อยู่ภายใต้การดูแลของ เชฟวิกซ์ ราธัวร์ (Vix Rathour) ถ่ายทอดการสนทนาอันน่าหลงใหลระหว่างความดิบเท่ของทิวทัศน์แถบแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ กับความละเมียดละไมของวัฒนธรรมอาหารอังกฤษ เชฟของเราเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำฤดูกาล พร้อมนำเสนอทั้งวัตถุดิบชั้นเลิศจากประเทศไทยและจากต่างประเทศ ผสานวิสัยทัศน์ระดับโลกเข้ากับอัตลักษณ์ท้องถิ่นอย่างลงตัว ผลลัพธ์ที่ได้คือประสบการณ์ที่ให้ความรู้สึกทั้งกว้างไกลแต่ยังใกล้ชิด ชัดเจนแต่ประณีต มีความผจญภัยแต่ยังคงไว้ซึ่งชั้นเชิงแห่งงานฝีมือ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของหลุยส์ วิตตอง ในด้านความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นเลิศ และการเดินทาง
หัวใจสำคัญของเมนูใหม่ประจำฤดูกาลนี้ คือ ‘World Map’ ออกแบบมาให้เป็นทริปแห่งรสชาติข้ามทวีป โดยในแต่ละจานจะพาคุณไปสัมผัสจุดหมายปลายทางที่แตกต่างกันผ่านรสชาติ เทคนิค และจินตนาการ โดยทริปนี้เริ่มต้นที่ที่สหราชอาณาจักรด้วยการตีความใหม่ของ Mock Turtle Tart แป้งทาร์ตสาหร่ายบางกรอบ สอดไส้ด้วยมูสเห็ดเนื้อเบา ตัดรสด้วยซาวร์ครีมและซอสเลอเวจ (Lovage) จากนั้นจึงมุ่งหน้าไปสู่ประเทศเวียดนาม สนุกไปกับ Bánh Mì ในรูปแบบใหม่ ขนมปังบาแก็ตอบสดใหม่สอดไส้เนยฟัวกราส์เนื้อนุ่มละมุน เสริมรสด้วยพริกหวานและเสาวรส สร้างสมดุลระหว่างความเข้มข้นและความสดชื่น และปิดท้ายการเดินทางที่เม็กซิโก ด้วย Tostada สีทองกรอบ ตกแต่งด้วยชูโทโร่และผักดองรสจัดจ้าน มอบสัมผัสที่หนักแน่นและลุ่มลึก
ปิดท้ายการเดินทางด้วยของหวานสุดประณีตอย่าง ‘Forestier’ ที่รวบรวมแก่นแท้ของฤดูกาลไว้ในจานเดียว ไอศกรีมถั่ว พิสตาชิโอและเมล็ดผักชีรสละมุน ทานคู่กับผลไม้ตระกูลสโตนฟรุตและเชอร์รี่ตามฤดูกาล ทั้งแบบสดและแบบกงฟีเพื่อเพิ่มมิติบนจาน เสริมความหรูหราด้วยทรัฟเฟิลดำแผ่นบางและแป้งฟิลโลบางกรอบที่ทาเนยน้ำตาลอันหอมมัน เป็นบทสรุปการเดินทางแห่งฤดูใบไม้ผลิที่สดใส หรูหรา และสมบูรณ์แบบ
Gaggan at Louis Vuitton พร้อมแล้วที่จะให้คุณเข้ามาร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารเมนูฤดูใบไม้ผลิที่มีให้เลือกทั้งมื้อกลางวัน 8 คอร์ส และมื้อค่ำ 12 คอร์ส ค้นพบข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง ได้ที่ LV The Place Bangkok | LOUIS VUITTON
