“…ท่ามกลางมหานครที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางรสชาติ “Bangkok Wine Room” ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางแห่งใหม่ของเหล่าคนรักไวน์และการรับประทานอาหารระดับ Fine Dining ที่มาพร้อมปรัชญา “Wine First” ที่ซึ่งทุกองค์ประกอบถูกออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของไวน์ให้โดดเด่นอย่างแท้จริง…”
ภายใต้แนวคิด “A dining philosophy where every detail is designed to serve the wine” ทำให้ทุกองค์ประกอบในร้าน ไม่ว่าจะเป็นแสง อุณหภูมิ เสียง หรือแม้แต่การเสิร์ฟ ล้วนถูกออกแบบอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ไวน์ได้เผยเอกลักษณ์ของตนอย่างเต็มที่ ภายในร้านจึงเต็มไปด้วยบรรยากาศแห่งความเคารพต่อไวน์ ตั้งแต่การเก็บรักษาที่ได้มาตรฐาน ไปจนถึงการเสิร์ฟที่เปี่ยมด้วยพิธีการ การโชว์ฉลาก การ Decant ไปจนถึงการรินไวน์อย่างประณีตในแก้วคริสตัลหลากหลายรูปทรง ที่เลือกมาอย่างเหมาะสมกับไวน์แต่ละชนิด เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ได้ถูกส่งต่ออย่างสมบูรณ์แบบที่สุด
ไม่เพียงเท่านั้น อาหารที่นี่ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อแข่งกับไวน์ หากแต่เพื่อ “ยกระดับไวน์” ให้มีเสน่ห์น่าดึงดูดยิ่งกว่า ทุกเมนูใน Bangkok Wine Room จึงได้ถูกออกแบบให้ทำหน้าที่เป็นคู่แท้ของไวน์อย่างแท้จริง ทั้งในรสชาติ เนื้อสัมผัส และความสมดุลของอุณหภูมิในแต่ละคำ นำมาสู่ผลลัพธ์ของประสบการณ์ Fine-Wine Dining ที่หาไม่ได้จากที่อื่น
และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองให้กับวาระครบรอบ 5 ปีแห่งความสมบูรณ์แบบ Bangkok Wine Room จึงได้จัดงาน “A Journey of Taste” ในวันที่ 17 ตุลาคม 2025 โดยนำเสนอ 5 เมนูพิเศษที่รังสรรค์จากวัตถุดิบหายากทั่วโลก เพื่อจับคู่กับไวน์ระดับพรีเมียม ตั้งแต่ Chawanmushi ปูฮอกไกโดกับสาหร่ายสามชนิด ไปจนถึง Iwate Wagyu จากจังหวัดอิวาเตะ ทุกจานถูกออกแบบให้เป็นบทสนทนาแห่งรสชาติระหว่างอาหารและไวน์ที่สอดประสานอย่างงดงาม
ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่เพียงนำเสนอรสชาติอันลุ่มลึก แต่ยังเปิดมุมมองใหม่ของการ Pairing ที่ละเอียดลออ ครอบคลุมตั้งแต่อุณหภูมิของไวน์ การเลือกแก้ว การ Decant ไปจนถึงจังหวะการจิบ ทุกขั้นตอนคือศิลปะที่ต้องอาศัยทั้งศาสตร์และหัวใจ
Bangkok Wine Room จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่คือการเดินทางของรสชาติ ที่ชวนให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสถึงความเคารพในไวน์ ความพิถีพิถันในทุกจาน และความตั้งใจที่จะมอบประสบการณ์ Fine-Wine Dining ที่ลึกซึ้งและเหนือระดับที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพมหานคร
