4 ภัตตาคารน่าสนใจสำหรับผู้ที่หลงใหลในรสสัมผัสเหนือระดับ ณ กรุงเทพ

ร่วมต้อนรับปี 2025 ด้วยการเฉลิมฉลองให้กับการเริ่มต้นที่เดินทางมาถึงในปีใหม่นี้ และเพื่อการเฉลิมฉลองดังกล่าว การเฟ้นหาร้านอาหารดี ๆ ที่พร้อมมอบประสบการณ์อันโดดเด่น และแตกต่างออกไปจากที่เคยพบเจอก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นเดียวกัน #legend_th จึงได้รวบรวม 4 ร้านอาหารเปิดใหม่มาให้ทุกท่านได้ไปลิ้มลองรสชาติอาหารแบบใหม่ ๆ พร้อมกับสร้างประสบการณ์ในการรับประทานอาหารที่จะสร้างความประทับ ให้เดือนแห่งการเริ่มต้นใหม่นี้เต็มไปด้วยความทรงจำดี ๆ อย่างไม่รู้ลืม

Chao Phraya Terrace

ประเดิมด้วยอาหารไทยที่ถูกรังสรรค์ขึ้นจากประเพณีการทำอาหารแบบไทยดั่งเดิมที่เราคุ้นเคยกับการย่าง แต่มาพร้อมรสชาติที่ทันสมัยแบบที่ไม่เคยรับประทานที่ไหนมาก่อน ณ ร้านอาหารไทย  Chao Phraya Terrace ในโรงแรม Four Seasons Bangkok ที่พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร ด้วยการดื่มด่ำอาหารไทยรสเลิศท่ามกลางบรรยากาศสุดอบอุ่นในยามอาทิตย์อัสดง ในวิวทิวทัศน์อันงดงามของแม่น้ำเจ้าพระยา อีกทั้งยังมาพร้อมอีกหนึ่งเสน่ห์อันเป็นหัวใจหลักของร้านนั้นคือ อาหารทุกจานจะต้องผ่านการย่างด้วยถ่านไม้มะพร้าวจากจังหวัดประจวบคีรีขันท์ หรือ ถ่านไม้ลิ้นจี่จากจังหวัดน่าน ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและส่งกลิ่นหอมกรุ่น สร้างมิติใหม่ในการรับประทานอาหารในทุก ๆ คำที่ได้ลิ้มลอง อาทิเช่น เมนูอาหารจำพวก Fire Skewers ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติอันจัดจ้านของอาหารริมถนนของประเทศไทยที่ปรุงผ่านเตาถ่าน โดยจะมีตัวเลือกต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ซี่โครงเนื้อวากิวจากจังหวัดมหาสารคาม น่องไก่อินทรีย์จากเขาใหญ่ และคอหมูอินทรีย์จากจังหวัดราชบุรี ล้วนถูกรังสรรค์ขึ้นโดยเชฟฝีมือดีอย่าง เชฟ ป๊อด เจษฎา เครือพันธุ์ ผู้นำเทคนิคการย่างดังกล่าวมาสู่ร้านอาหารแห่งนี้ อีกทั้งยังถูกรังสรรค์ขึ้นด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย ออกมาเป็นอาหารที่มีรสชาติความเป็นเอกลักษณ์อยู่ในทุกๆ จาน

Nila 

ร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดน์นิ่งที่แตกต่างด้วยการนำเสนออาหารจากชายฝั่งทะเลของอินเดียซึ่งได้รับอิทธิพลจากประเทศโปรตุเกส มาพร้อมรสชาติที่แตกต่างกันของแต่ละรัฐชายฝั่งด้วยสูตรอาหารดั่งเดิมจากเมืองท่าโบราณและเมืองท่าริมแม่น้ำหลักแห่งภูมิภาค รังสรรค์ขึ้นเป็นเมนูที่ล้วนสะท้อนถึงเรื่องราวของพ่อค้าฝั่งอินเดียในช่วงทศวรรษ 1900 ผู้ออกเดินทางและค้นพบเหล่าเครื่องเทศต่าง ๆ อันก่อให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ออกมาเป็นเมนูอาหารอินเดียที่มีกลิ่นเครื่องเทศหอมกำลังดี ไม่รับประทานยากจนเกินไป แต่ยังคงรสชาติความจัดจ้านตามแบบฉบับของอาหารอินเดียวเอาไว้อย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็น เมนูกุ้งลายเสือย่างหนักด้วยเครื่องเทศรสจัด, ซี่โครงแกะตุ๋นในเครื่องแกงหอม ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มกำลังดี ไร้ซึ่งกลิ่นคาวที่ทำให้รับประทานยากไปอย่างสิ้นเชิง กลายเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติความร่วมสมัย เสิร์ฟในลักษณะไฟน์ไดน์นิ่งในร้านที่มาพร้อมบรรยากาศหรูหราแต่ยังความเป็นกันเองอยู่ในตัว

Hashiri 

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยการนำวัตถุดิบชั้นเยี่ยมตามฤดูกาลมารังสรรค์ด้วยวิธีการทำอันพิถีพิถันออกมาเป็นเมนูอาหารที่มีความโมเดิร์นและเต็มไปด้วยความสนุกสนานในวิธีการนำเสนอที่เข้ามาแต่งเติมสีสันให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้น่าจดจำยิ่งขึ้น นอกจากนี้แขกที่เดินทางมาเยือนร้านแห่งนี้ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับการชมเทคนิคการทำอาหารของเชิฟได้อีกด้วย โดยทุกเมนูของ Hashiri ล้วนแต่จะสะท้อนสไตล์ความร่วมสมัยของเทคนิคการทำอาหารอันพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็น เมนูเนื้อวากิวเกรด A5 ย่างบนเตาถ่านให้มีกลิ่นหอมกรุ่นและได้เนื้อนุ่มที่สุกกำลังดี , ซาชิมิคัดสรรพิเศษที่สดใหม่ในทุก ๆ คำ หรือเมนูข้าวอบโดนาเบะเนื้อแก้มวัวตุ๋นที่มาพร้อมเนื้อสัมผัสอันหอมและนุ่ม เสิร์ฟคู่กับฟัวส์กราส์ชั้นดี และอีกมากมายที่ถูกเสริฟ์ในร้านที่อยู่ท่ามกลางบรรยากาศแสนอบอุ่นแต่ยังเต็มไปด้วยความประณีตจากการใส่ใจในทุกรายละเอียด

K by Vicky Cheng 

เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารจีนเปิดใหม่ที่น่าจับตามอง สำหรับร้าน K by Vicky Cheng โดยเชฟมิชลินสตาร์ ผู้ที่จะมาถ่ายทอดเมนูอาหาร “The Harvest of Kilin” ร้านอาหารจีนสไตล์ดั่งเดิมที่ผสมผสานภูมิปัญญาอันยาวนานเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเยี่ยม รังสรรค์ออกมาเป็นอาหารที่มุ่งเน้นรสชาติอาหารตามแบบฉบับของกวางตุ้งและฉีอูโจวขนานแท้ ไม่ว่าจะเป็น Barbecue Iberico Pork ‘Chau Siu’ หมูแดงเนื้อนุ่มคลุกเคล้ากับซอสที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ในทุก ๆ คำที่ได้ลิ้มลอง หรือ K’s Singanature Crab with Chinese Black Olive and Galice ปูผัดกับกระเทียมสไตล์ฮ่องกงสูตรเฉพาะของเชฟ Vicky ที่ใส่เนื้อปูเน้น ๆ ผัดเข้ากับเครื่องต่าง ๆ ให้รสอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว ซึ่งร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟอาหารทั้งในรูปแบบไฟน์ไดน์นิ่งและ A-la-carte ในบรรยากาศสุดหรูหราที่ให้กลิ่นอายความเป็นจีนโบราณอย่างแท้จริง 

อ่านบทความเพิ่มเติม: Gordon Ramsay Bread Street Kitchen & Bar เปิดตัวแล้ววันนี้ ณ ศูนย์การค้า ICONSIAM